Замороженные овощи

Замороженные овощи – это удобный и популярный продукт, который сохраняет полезные свойства свежих овощей и удобен в использовании. Но прежде, чем продукция попадёт на прилавки магазинов или в рестораны, её необходимо задекларировать в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза. Давайте разберёмся, какие документы нужны, как проходит сертификация и что важно учитывать.

Какие сертификаты нужны на замороженные овощи?

На все замороженные овощи требуется декларация соответствия по Техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС):

• ТР ТС 021/2011 – «О безопасности пищевой продукции». Определяет основные требования к безопасности продуктов питания.
• ТР ТС 022/2011 – «Пищевая продукция в части её маркировки». Устанавливает правила маркировки, чтобы потребитель получал полную и достоверную информацию о товаре.
• ТР ТС 029/2012 – «Требования безопасности пищевых добавок». Требуется, если в составе продукта есть добавки с индексом «E» (красители, консерванты, ароматизаторы).

Срок действия декларации:

• До 5 лет – если оформляется на серийное производство.
• На срок годности продукции – если декларация оформляется на партию.

Какие испытания проводятся?

Перед регистрацией декларации продукция отправляется в лабораторию для проверки безопасности. Тестируются следующие показатели:

• Органолептические свойства – цвет, запах, вкус, консистенция. Замороженные овощи должны соответствовать заявленному качеству, без посторонних примесей и запахов.
• Физико-химические показатели – уровень влаги, содержание сухих веществ, кислотность.
• Токсичные элементы – наличие тяжелых металлов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк) не должно превышать допустимые нормы.
• Пестициды, микотоксины, радионуклиды – проверяются в зависимости от типа продукции.
• Микробиология – отсутствие патогенных бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка и другие опасные микроорганизмы.

По итогам испытаний оформляется протокол, на основании которого регистрируется декларация соответствия.

Дополнительные документы

Для повышения доверия покупателей и выхода на премиальные рынки можно оформить дополнительные добровольные сертификаты:

• Сертификат «ЭКО», «БИО» или «ОРГАНИК» – подтверждает, что продукция выращена без использования химических удобрений, пестицидов и ГМО.
• Сертификат ХАССП (ИСО 22000) – подтверждает, что производство соответствует международным стандартам пищевой безопасности.

Также при продаже продукции в торговые сети или на экспорт могут потребоваться:

• Протоколы испытаний на отсутствие ГМО, глютена, аллергенов.
• Исследования на сроки годности.
• Разработка нормативно-технической документации (ГОСТ, ТУ) – если продукция производится в России.

Зачем внедрять ХАССП?

Система ХАССП (анализ рисков и критических контрольных точек) необходима всем предприятиям, которые производят, хранят и транспортируют пищевые продукты. Внедрение этого стандарта позволяет:

• Минимизировать риски загрязнения продукции на всех этапах производства.
• Обеспечить контроль безопасности на каждом этапе – от сырья до готовой продукции.
• Избежать претензий со стороны контролирующих органов и проверок Роспотребнадзора.
• Работать с крупными торговыми сетями, которые требуют наличие сертификата ХАССП.

Как проходит сертификация?

Процесс оформления документов включает несколько этапов:

1. Подача заявки

Вы направляете нам запрос, а мы анализируем состав продукции, подбираем необходимые регламенты и определяем, сколько деклараций потребуется.

2. Испытания в лаборатории

Образцы отправляются в аккредитованную лабораторию, где проводятся все необходимые тесты на безопасность и качество.

3. Оформление декларации

На основании протоколов испытаний оформляется декларация, которая регистрируется в

4. ФГИС Росаккредитации

После успешной регистрации декларации продукцию можно официально продавать в магазинах, поставлять в кафе и рестораны или отправлять на экспорт.

Почему стоит обратиться к нам?

Мы знаем все нюансы сертификации замороженных овощей и берём на себя весь процесс оформления документов. С нами вы получите:

• Консультацию специалиста – определим, какие документы вам нужны.
• Помощь в подготовке документов – подберём нужные регламенты и оформим заявку.
• Официальную регистрацию декларации в ФГИС.
• Минимальное участие с вашей стороны – мы всё сделаем сами!

Мы делаем сертификацию замороженных овощей понятной и быстрой, чтобы вы могли сосредоточиться на развитии бизнеса. Оставьте заявку – и мы оформим всё за вас!