Ягоды

Ягоды — это востребованная пищевая продукция, которая поставляется в свежем, замороженном, сушёном и переработанном виде. Для их реализации на территории ЕАЭС требуется оформить документ, подтверждающий безопасность товара. Процедура регулируется техническими регламентами Таможенного союза и обязательна как для производителей, так и для импортеров.

Какой сертификат нужен на ягоды

Ягоды попадают под действие сразу нескольких технических регламентов:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Устанавливает требования к безопасности, микробиологии, содержанию токсичных элементов и вредных веществ.

• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»

Определяет обязательные требования к маркировке.

• ТР ТС 029/2012 — применяется в случае, если ягоды содержат пищевые добавки (актуально для варенья, джемов, сиропов, ягод в сиропе и пр.).

Форма подтверждения — декларация о соответствии.
Срок действия:

• до 5 лет — при серийном выпуске (1д, 3д)
• на срок годности партии — при разовых поставках (2д)

Количество документов зависит от присвоенных кодов ТН ВЭД. Разные ягоды и продукты из них обычно имеют различные коды, соответственно и декларации нужны разные.

В одном документе можно объединить ягоды одной группы ТН ВЭД, например, малину, ежевику, шелковицу, смородину, клюкву и др. Однако если декларация включает несколько наименований, испытания желательно провести не менее чем на 30% ассортимента, чтобы подтвердить безопасность всей линейки.

Какие испытания проходят ягоды

Испытания зависят от вида продукции и наличия обработки (свежие, замороженные, сушёные), но стандартно включают:

• Органолептические показатели: внешний вид, цвет, вкус, запах.
• Гигиенические нормативы: содержание токсичных элементов (свинец, кадмий, ртуть), контроль пестицидов, нитраты (при необходимости), радионуклиды.
• Микробиология: КМАФАнМ, БГКП, отсутствие патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллу, дрожжи и плесени.
• Паразитологические показатели: отсутствие яиц гельминтов, отсутствие цист кишечных патогенных простейших.

ХАССП-документация

Система ХАССП (ISO 22000) обязательна для всех, кто выращивает, перерабатывает, хранит или реализует пищевые продукты. Это требование техрегламента, а значит, оно обязательно на всей территории ЕАЭС.

Мы разрабатываем полный комплект ХАССП-документации, внедряем систему на предприятиях и организуем сертификацию.

Этапы сертификации ягод

Процедура оформления декларации включает несколько шагов:

1. Анализ ассортимента и кодов ТН ВЭД

Определяем количество деклараций и требования к испытаниям.

2. Подготовка документов

Потребуются: данные о производителе, описание продукции, макеты этикеток, технологические документы (при наличии).

3. Испытания продукции

Образцы направляются в испытательную лабораторию для проверки безопасности.

4. Регистрация декларации

После получения протоколов документ регистрируется в ФГИС Росаккредитации с использованием электронной подписи заявителя. Мы сопровождаем вас на каждом этапе регистрации!

Почему лучше обратиться к нам

Сертификация ягод кажется простой, но на практике может вызывать сложности: ягоды свежие и переработанные проходят разные испытания, а ошибки при сертификации могут привести к проблемам при реализации. Мы поможем вам пройти весь путь сертификации без лишних задержек и трудностей:

• определим количество деклараций
• поможем собрать комплект документов
• организуем лабораторные испытания
• зарегистрируем с вами декларацию в ФГИС Росаккредитации
• разработаем при необходимости ХАССП, ППК, ТУ и другие технологические документы

Хотите сертифицировать ягоды без ошибок и задержек? Свяжитесь с нами — мы всё сделаем с вашим минимальным участием.