Варенье

Варенье — это не только вкус детства, но и настоящая ответственность, если вы его производите или продаёте. Независимо от того, делаете ли вы клубничное, яблочное или экзотическое манговое варенье, важно подтвердить его безопасность и соответствие нормам. Давайте разберёмся, что для этого нужно.

Какие документы нужны на варенье?

Для варенья, как и для любой пищевой продукции, обязательно оформление декларации о соответствии. Она подтверждает, что ваш продукт безопасен и соответствует всем требованиям технических регламентов Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — отвечает за микробиологию, токсичные элементы и другие показатели.
• ТР ТС 022/2011 «О маркировке» — регулирует, что должно быть указано на этикетке.
• ТР ТС 029/2012 «О пищевых добавках» — актуально, если в варенье есть консерванты, красители или ароматизаторы с индексом «Е».

Срок действия декларации:

• До 5 лет для серийного производства.
• На срок хранения — если речь идёт о партии.

Сертификация — это не просто формальность. Это гарантия, что ваш продукт не навредит потребителям, а также залог доверия со стороны покупателей и партнёров. Без декларации вы не сможете продавать варенье легально, а для крупных клиентов вроде сетевых магазинов документы — это первый пункт в списке требований.

Что проверяют при сертификации варенья?

Ваше варенье проходит через лабораторные испытания, где оценивают:

• Микробиологию.

Убедятся, что в банке с вареньем нет патогенных микроорганизмов (например, сальмонеллы или кишечной палочки).

• Токсичные элементы.

Проверят содержание свинца, ртути, кадмия и других элементов, чтобы убедиться, что всё в пределах нормы.

• Пестициды и микотоксины.

Особенно важно для варенья из фруктов, которые могли быть обработаны химическими веществами.

• Качество консистенции и вкуса.

Варенье должно соответствовать заявленному описанию: быть ароматным, густым и без посторонних включений.

А что с маркировкой?

Маркировка варенья — это ваше лицо на рынке. На банке обязательно должно быть указано:

• наименование продукта и состав;
• дата изготовления и срок хранения;
• условия хранения;
• данные об изготовителе;
• энергетическая и пищевая ценность;
• предупреждения (например, о возможных аллергических реакциях).

Мы можем помочь с разработкой идеальной этикетки, которая будет соответствовать всем стандартам и привлечёт внимание покупателей.

А как проходит сертификация варенья?

1. Подача заявки.

Вы отправляете нам информацию о своём варенье: его состав, рецептуру, документы на производство. Если не знаете, с чего начать, мы поможем разобраться.

2. Испытания в лаборатории.

Образцы варенья отправляются в аккредитованную лабораторию. Здесь проверяют всё: от микробиологии до токсичных элементов.

3. Регистрация декларации.

На основании протоколов испытаний декларация регистрируется в системе ФГИС. Это официальное подтверждение, что ваше варенье безопасно.

4. ХАССП.

При осуществлении процессов производства (изготовления), транспортировки, хранения и реализации пищевой продукции, заявитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Мы разрабатываем документацию по данному стандарту, помогаем с его внедрением на предприятии и выдаем сертификат ХАССП.

Дополнительные документы

Хотите выделиться среди конкурентов или выйти на новый рынок? Тогда можно оформить:

• Сертификат ХАССП. Это стандарт, который показывает, что вы контролируете безопасность на каждом этапе производства. Особенно полезно для работы с крупными торговыми сетями.
• Органик или био-сертификат. Для варенья из натуральных ингредиентов, без искусственных добавок. Такой документ привлечёт внимание потребителей, которые заботятся о своём здоровье.

Почему стоит обратиться к нам?

С нами сертификация варенья превращается из головной боли в простой и понятный процесс. Мы:

• Разберёмся с техническими регламентами и требованиями.
• Организуем лабораторные испытания.
• Подготовим и зарегистрируем декларацию.
• Поможем с оформлением дополнительных документов, если это нужно.

Вы занимаетесь своим делом, а мы помогаем сделать его безопасным, законным и конкурентоспособным. Звоните или пишите — и начнём прямо сейчас!