Свекла

Свекла — один из распространенных овощей на российском рынке, который используется как в свежем виде, так и после различной обработки: варки, маринования, сушки, обжаривания. Независимо от формы выпуска, продукция должна быть безопасной и соответствовать требованиям законодательства ЕАЭС.

Какой сертификат нужен на свеклу

Для оформления документов на свёклу и продукты из неё применяется сразу несколько технических регламентов:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• ТР ТС 029/2012 «Требования к пищевым добавкам, ароматизаторам и вспомогательным средствам»

Свёкла относится к пищевой продукции, поэтому на неё оформляется декларация о соответствии. Срок действия декларации зависит от схемы оценки соответствия:

• до 5 лет — при серийном выпуске (схемы 1д, 3д)
• на срок годности партии — при разовом ввозе и производстве (схема 2д)

Количество деклараций определяется ассортиментом и кодами ТН ВЭД. Разные продукты из свёклы имеют разные коды и разные требования безопасности, поэтому документы оформляются отдельно.

Можно объединить продукцию в одной декларации, если она входит в одну группу ТН ВЭД. Например, овощные чипсы из свёклы, картофеля и батата с разными добавками. Однако, если документ включает несколько наименований, мы рекомендуем проводить испытания минимум на 30% ассортимента, чтобы подтвердить безопасность всей линейки.

Какие испытания проводят

На основании требований регламентов продукция проверяется по ряду обязательных показателей:

• Органолептические свойства: внешний вид, цвет, вкус и запах, отсутствие посторонних примесей.
• Гигиенические нормативы: содержание тяжёлых металлов, остаточные количества пестицидов, нитраты, радионуклиды.
• Микробиологические показатели: КМАФАнМ, БГКП, дрожжи, плесени, отсутствие патогенной микрофлоры.
• Для свежей свёклы: отсутствие яиц гельминтов, цист патогенных простейших.

Этапы сертификации свёклы

Процесс оформления декларации прост, но требует соблюдения всех требований регламентов. Мы сопровождаем клиентов на каждом этапе.

1. Анализ ассортимента и ТН ВЭД-кодов

Мы определяем количество деклараций, проверяем правильность классификации и оцениваем необходимость дополнительных испытаний.

2. Подготовка документации

Понадобятся: регистрационные данные заявителя, сведения о производителе, описание продукции, образцы маркировки, при необходимости — технологические документы (ТУ, рецептуры).

3. Проведение испытаний

Организуем направление образцов в аккредитованную лабораторию. Испытания проводятся по требованиям ТР ТС 021/022/029 и учитывают специфику продукта.

4. Регистрация декларации в ФГИС Росаккредитации

После получения протоколов оформляется и регистрируется декларация с использованием ЭЦП заявителя.

Вы получаете готовый комплект документов для реализации продукции в магазинах, онлайн-каналах и при поставках оптовым покупателям.

Документация ХАССП

Производителям и переработчикам свёклы необходимо иметь внедрённую систему ХАССП (ISO 22000). Это обязательное требование Евразийского экономического союза.

В систему входят:

• анализ рисков и определение критических точек
• контроль производства на всех этапах
• ведение журналов и отчётных документов

Мы разрабатываем ХАССП «под ключ», включая обучение персонала и оформление сертификата.

Почему стоит обратиться к нам

Работа с пищевой продукцией требует внимания к деталям: правильно выбранный ТН ВЭД, корректная схема подтверждения соответствия, подготовка образцов, маркировка — всё это влияет на возможность продавать товар легально и без риска штрафов.

Обратившись к нам, вы получите:

• точный анализ ассортимента и определение количества деклараций
• подбор схемы декларирования
• организацию испытаний в аккредитованной лаборатории
• сопровождение до регистрации декларации в ФГИС Росаккредитации
• помощь с внедрением ХАССП и подготовкой всей сопроводительной документации

Хотите оформить декларацию на свёклу быстро и без рисков? Напишите нам — мы возьмём процесс на себя и обеспечим полное соответствие требованиям ЕАЭС.