Соусы

Соусы являются важным элементом кулинарии, и их безопасность и качество имеют первостепенное значение для потребителей. Для обеспечения соответствия установленным стандартам, соусы подлежат обязательной сертификации. В этой статье мы рассмотрим, какие сертификаты нужны на соусы, как проходит процесс сертификации и где можно получить необходимые документы.

Какой сертификат нужен на соусы

Соусы подлежат обязательной декларированию в соответствии с рядом технических регламентов:

• ТР ТС 021/2011 — устанавливает основные показатели безопасности
• ТР ТС 022/2011 — регулирует требования к этикеточной надписи, ее содержанию и размещению
• ТР ТС 029/2012 — применяется, если в составе соусов присутствуют пищевые добавки с индексом «Е»
• ТР ТС 023/2011 — применяется, если в составе соусов есть сокосодержащие компоненты или пюре, например томатная паста.

Количество деклараций зависит от состава соуса. Соусы делятся на различные группы, включая:

• Фруктовые сладкие соусы для коктейлей, десертов, кондитерских изделий
• Соусы на основе горчицы
• Майонезные соусы
• Соусы на основе бальзамического уксуса
• Томатные соусы

Каждая группа может содержать соусы с различными добавками и вкусами, что влияет на количество протоколов, которые нужно оформить для доказательства безопасности всего ассортимента. Для точного просчета стоимости сертификации потребуется полный ассортимент продукции с составами.

Как проходит сертификация соусов

Процесс сертификации соусов включает несколько ключевых этапов:

1. Подача заявки. Производитель или импортер подает запрос в сертификационный центр. На этом этапе проводится предварительная оценка необходимости декларации и определяются условия оформления.
2. Подготовка документации. Собираются все необходимые документы, включая:
• Информация о составе продукции, ассортимент
• Проекты этикеточных надписей
• Условия хранения и транспортировки
• Данные о производителе и заявителе (уполномоченном лице, импортере)
3. Проведение испытаний. Образцы соусов направляются в лабораторию для проведения обязательных испытаний. Продукция проверяется по ряду показателей, которые могут включать:

• Физико-химические показатели: определение содержания влаги, жира, сахара, кислотности и других компонентов.

• Микробиологические показатели: проверка на наличие патогенных микроорганизмов.

• Токсикологические показатели: проверка на содержание вредных веществ, таких как тяжелые металлы и пестициды.

4. Анализ результатов. После завершения испытаний лаборатория предоставляет протоколы испытаний с результатами всех тестов. На основании этих данных проводится оценка соответствия продукции установленным стандартам.
5. Оформление декларации о соответствии. Если продукция успешно проходит все испытания и соответствует требованиям, оформляется декларация о соответствии. Мы предварительно загружаем документы и черновик декларации через систему ФГИС, а заявитель регистрирует ее, используя свою электронную цифровую подпись (ЭЦП).
6. Принципы ХАССП. При осуществлении процессов производства (изготовления), транспортировки, хранения и реализации пищевой продукции, заявитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Мы разрабатываем документацию по данному стандарту, помогаем с его внедрением на предприятии и выдаем сертификат ХАССП.

Где получить сертификат на соусы

Все необходимые документы для сертификации соусов можно оформить в нашем центре по сертификации. Мы предлагаем полный спектр услуг, включая подбор аккредитованных лабораторий и органов по сертификации, организацию проведения испытаний и оформление всех необходимых документов.

Наши преимущества:

• Комплексная поддержка: мы сопровождаем вас на всех этапах сертификации, от подачи заявки до получения всех необходимых документов.
• Профессиональные консультации: наши специалисты помогут вам правильно подготовить все необходимые документы и пройти процедуру сертификации.
• Организация испытаний: мы подберем аккредитованную лабораторию и обеспечим проведение всех необходимых испытаний.
• Эффективное оформление: мы оперативно оформим декларации и сертификаты, обеспечив минимальные сроки и полное соответствие требованиям законодательства.

Процесс сертификации может показаться сложным, но мы готовы помочь вам сделать его проще. Узнайте, какие документы нужно подготовить именно для вашей продукции, и получите полный список прямо на почту. Он поможет вам заранее подготовиться, избежать ошибок и сэкономить время.

Запросить перечень документов на почту

Сделайте первый шаг к успешной сертификации уже сейчас! Наши эксперты готовы помочь вам на каждом этапе этого процесса.

Заключение

Сертификация соусов – это необходимый процесс, который подтверждает их безопасность и качество. Оформление обязательных деклараций помогает производителям и поставщикам укрепить доверие потребителей и улучшить свои позиции на рынке. Наш центр по сертификации готов помочь вам на всех этапах этого процесса, обеспечив качественное и оперативное оформление всех необходимых документов. Обратившись к нам, вы получите профессиональную поддержку и уверенность в качестве вашей продукции.