Сливки

Сливки – это популярный молочный продукт, который используется в кулинарии, кондитерском деле и даже как самостоятельный напиток. Но перед тем, как попасть на прилавки магазинов, он должен пройти обязательную сертификацию. В этом материале мы расскажем, какие документы нужны для продажи сливок, какие требования к ним предъявляются и как проходит процесс сертификации.

Какие сертификаты нужны на сливки?

На сливки оформляется декларация соответствия Таможенного союза (ТР ТС) по следующим техническим регламентам:

• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» – основной (профильный) регламент, который устанавливает нормы производства, безопасности, упаковки и маркировки сливок.
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» – общие санитарные нормы, которым должна соответствовать вся пищевая продукция.
• ТР ТС 022/2011 «О маркировке пищевой продукции» – определяет, какие сведения должны быть указаны на упаковке.
• ТР ТС 029/2012 «О безопасности пищевых добавок» – если в составе сливок есть стабилизаторы, загустители или другие добавки с индексом «E», этот регламент становится обязательным.

Согласно ТР ТС 033/2013, сливки делятся на два вида:

1. Жидкие сливки

• Молочный продукт, получаемый из молока и (или) молочных продуктов.
• Представляют собой эмульсию молочного жира и молочной плазмы.
• Массовая доля молочного жира не менее 10%.

2. Сухие сливки

• Сухой молочный продукт, в котором массовая доля сухих веществ молока не менее 95%.
• Массовая доля молочного белка в сухих обезжиренных веществах молока – не менее 34%.
• Массовая доля молочного жира – не менее 42%.

На разные виды сливок оформляются отдельные декларации. Например, если у вас есть жидкие и сухие сливки, то на них потребуются два разных документа, так как требования к ним отличаются.

Какие испытания сливок проводятся?

Перед оформлением декларации сливки проходят лабораторные исследования. В ходе испытаний проверяют:

• Органолептические свойства – цвет, запах, вкус, консистенцию.
Требования к органолептике: однородная, умеренно вязкая непрозрачная жидкость, с характерным сливочным вкусом и легким привкусом кипячения. Допускается слабый сладковато-солоноватый вкус.
• Физико-химические показатели – содержание жира, белка, кислотность, влажность.
• Микробиологические показатели – отсутствие вредных бактерий, кишечной палочки, плесени.
• Токсичные элементы – отсутствие свинца, ртути, кадмия, мышьяка, пестицидов.
• Наличие антибиотиков – продукция проверяется на остаточное содержание антибиотиков.

Результаты испытаний оформляются в протокол, который прикладывается к декларации.

Как проходит сертификация?

1. Подача заявки

Вы отправляете нам запрос с информацией о продукции, составе и упаковке. Наши специалисты анализируют, какие документы нужны, и рассчитывают стоимость сертификации.

2. Лабораторные испытания

Образцы сливок проходят проверки в аккредитованной лаборатории. Исследуются состав, безопасность, органолептические свойства.

3. Регистрация декларации

После получения протоколов испытаний декларация регистрируется в ФГИС «Сертификация» и подписывается электронной цифровой подписью (ЭЦП).

4. Выдача готовых документов

После регистрации декларации вы можете легально продавать сливки на территории ЕАЭС.

Срок действия декларации – до 5 лет для серийного производства или на срок годности для партии продукции.

Почему проще обратиться к нам?

Оформление сертификации – это не просто формальность, а необходимость для выхода на рынок. Но этот процесс не должен занимать ваше время и силы. Мы берём все заботы на себя и делаем сертификацию быстрой и понятной!

• Грамотно подберём регламенты и типы деклараций – оформим всё правильно, без лишних затрат.
• Работаем с проверенными лабораториями – все испытания проходят официальную аккредитацию.
• Сопровождаем на всех этапах – от сбора документов до регистрации декларации.
• Экономим ваше время – мы делаем всё с вашим минимальным участием.

С нами сертификация сливок – это просто! Оставьте заявку, и мы всё оформим вместе с вами!