Мюсли

Мюсли — популярный продукт, сочетающий злаки, орехи, сухофрукты, ягоды и даже шоколад. Несмотря на натуральность, такая продукция подлежит обязательному декларированию — особенно если вы планируете производить, продавать через маркетплейсы или поставлять в розничные сети. Разбираем, какие документы нужны и как оформить всё правильно.

Какие сертификаты требуются на мюсли

На мюсли оформляется декларация соответствия техническим регламентам Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
• ТР ТС 029/2012 (если в составе есть пищевые добавки)

Срок действия декларации:

• до 5 лет — при серийном выпуске (схемы 1д, 3д);
• на срок годности — при выпуске по партиям (схемы 2д, 4д).

Основанием для оформления является протокол испытаний, полученный в лаборатории. Выбор схемы зависит от того, есть ли у вас собственная производственная база и какая лаборатория проводит исследования.

Мюсли испытывают по следующим показателям:

• органолептические показатели (вкус, цвет, запах, консистенция);
• физико-химические показатели (влага, зола, кислотность, энергетическая ценность);
• гигиенические нормативы (содержание токсичных элементов, пестицидов);
• микробиология (наличие патогенов, КМАФАнМ, БГКП, дрожжи и плесени).

Если вы выпускаете несколько видов мюсли — например, с шоколадом, изюмом, медом или другими добавками, — каждую разновидность следует подтвердить отдельно. Но проводить испытания на всё — дорого и долго. Мы рекомендуем испытать 30% от ассортимента.

Обязательные документы у производителя

Если вы отечественный производитель, вам потребуется следующий комплект документов:

• Технические условия (ТУ)

Описывают состав, характеристики, стандарты качества. Разрабатываются индивидуально под уникальный свойства продукции.

• ХАССП-документация

Система анализа рисков и критических контрольных точек (ИСО 22000).

Принципы ХАССП обязательны для всех, кто связан с изготовлением, транспортировкой, хранением и продажей пищевых продуктов. Это требование прописано в законодательстве Таможенного союза, и его соблюдение — не просто формальность, а реальный способ гарантировать, что ваш продукт безопасен для потребителя.
• Программа производственного контроля (ППК)

Подтверждает соблюдение санитарных норм и правил на производстве.

• Технологическая инструкция и технологические карты (ТИ и ТТК)

Описывают технологию приготовления, расчёт сырья, выход готовой продукции и этапы контроля.

Эти документы подтверждают, что у производителя выстроен безопасный процесс выпуска продукции.

Этапы сертификации мюсли

Если вы впервые сталкиваетесь с оформлением декларации, не переживайте — процесс можно пройти быстро и без бюрократии. Мы сопровождаем на каждом этапе:

1. Консультация и анализ ассортимента

Определяем, подлежат ли мюсли обязательной сертификации, выбираем оптимальную схему декларирования и рассчитываем стоимость. При необходимости — подсказываем, какие вкусы стоит отправить на испытания.

2. Сбор информации

Получаем от вас данные о составе продукции, упаковке, добавках, технической документации (ТУ, ТИ, ТТК, ППК). Если чего-то нет — поможем разработать.

3. Испытания в лаборатории

Организуем исследования в лаборатории. На выходе вы получаете протокол испытаний, необходимый для регистрации декларации.

4. Регистрация декларации соответствия

Готовим и подаём документы в реестр ЕАЭС. Обеспечиваем техническую поддержку регистрации декларации с нашей стороны.

Вы получаете зарегистрированную декларацию, протоколы и комплект всех сопроводительных документов. Готово — можно законно производить и продавать мюсли.

Почему стоит обратиться к нам

Мы не просто оформляем сертификаты — мы берём на себя весь процесс, чтобы вы могли сосредоточиться на бизнесе:

• Работаем быстро и точно — декларация может быть оформлена уже через 2–3 дня после получения всех данных.
• Понимаем особенности пищевой продукции — поможем выбрать, какие вкусы отправить на испытания, чтобы сэкономить и соблюсти все нормы.
• Разрабатываем техническую документацию — ТУ, ТТК, ХАССП, ППК — не нужно разбираться в ГОСТах.
• Не навязываем лишнего — если ваш товар не подлежит сертификации или протоколы уже есть, мы скажем честно.
• Работаем по всей России — оформим документы удалённо, в электронном виде.

Готовы оформить декларацию на мюсли? Напишите нам — расскажем, как сделать всё быстро, законно и без лишних затрат.