Мука — это важный продукт питания, который используется в самых разнообразных кулинарных и пищевых производствах. Для обеспечения ее безопасности и качества необходимо пройти процедуру сертификации. Рассмотрим, какие сертификаты нужны на муку, как проходит процесс сертификации и где можно получить необходимые документы.
Среднее время прочтения: 7-10 мин
Оставьте заявку, и за это время менеджер проконсультирует вас именно по вашей продукции.
Содержание:
1. Какой сертификат нужен на муку
2. Как проходит сертификация муки
3. Где получить сертификат на муку
4. Заключение
Какой сертификат нужен на муку
Для муки требуется оформление декларации о соответствии по следующим техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС):
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — устанавливает общие нормы для пищевой продукции, включая требования к качеству и безопасности.
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — регулирует требования к маркировке пищевой продукции (т.е. этикетке), чтобы обеспечить информирование потребителей.
- ТР ТС 029/2012 «Требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» — применяется, если в составе муки присутствуют добавки (например, антислеживатели).
Декларирование возможно по разным схемам, самые популярные для муки:
- Схема 3д — используется протокол от аккредитованной лаборатории.
- Схема 1д — используются собственные доказательства заявителя, то есть протоколы заводской или иной лаборатории.
В этом случае изготовитель проводит необходимые испытания самостоятельно или привлекает стороннюю лабораторию.
Статьи
Как проходит сертификация муки
Процесс сертификации муки включает несколько ключевых этапов:
- Подача заявки. Производитель или импортер подает запрос в аккредитованный сертификационный центр. На этом этапе проводится предварительная оценка необходимости декларации и определяются условия оформления документов.
- Подготовка документации. Собираются все необходимые документы, включая:
- Информация об ассортименте и составе продукции
- Этикетки или проекты этикеточных надписей
- Условия хранения и транспортировки
- Данные о производителе
- Данные о заявителе (уполномоченном лице, импортере)
- Проведение испытаний. Образцы муки направляются в лабораторию для проведения обязательных испытаний. Продукция проверяется по разным показателям, которые могут включать:
- Анализ результатов. После завершения испытаний лаборатория предоставляет протоколы испытаний с результатами всех тестов. На основании этих данных проводится оценка соответствия продукции установленным стандартам.
- Оформление декларации о соответствии. Если продукция успешно проходит все испытания и соответствует требованиям, мы предварительно подготавливаем все необходимые документы и черновик декларации и загружаем в систему ФГИС. Затем заявитель самостоятельно регистрирует декларацию, используя свою электронную цифровую подпись (ЭЦП).
- Внедрение принципов ХАССП. При осуществлении процессов производства (изготовления), транспортировки, хранения и реализации пищевой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Документацию по ХАССП проверяют контрольно-надзорные органы в случае плановых и профилактических проверок, а также при наличии жалоб от покупателей.
• Микробиологические показатели: наличие патогенных микроорганизмов, таких как кишечная палочка (E. coli), сальмонелла, плесень и дрожжи.
• Физико-химические показатели: массовая доля влаги, зольность, содержание белка, клейковины, кислотность, число падения, цветность, качество помола и сорная примесь.
• Токсикологические показатели: содержание тяжелых металлов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк), микотоксины (афлатоксины, охратоксин А), пестициды.
• Органолептические показатели: цвет, запах, вкус.
Где получить сертификат на муку
Все необходимые документы для сертификации муки можно оформить в нашем центре по сертификации. Мы предлагаем полный спектр услуг, включая подбор аккредитованных лабораторий, организацию проведения испытаний и оформление всех необходимых документов.
Наши преимущества:
• Комплексная поддержка: мы сопровождаем вас на всех этапах сертификации, от подачи заявки до получения всех необходимых документов.
• Профессиональные консультации: наши специалисты помогут вам правильно подготовить все необходимые документы и пройти процедуру сертификации.
• Организация испытаний: мы подберем аккредитованную лабораторию и орган по сертификации и обеспечим проведение всех необходимых испытаний.
• Эффективное оформление: мы оперативно оформим все необходимые документы, обеспечив минимальные сроки и полное соответствие требованиям законодательства.
Обратившись к нам, вы сэкономите свое время и деньги, минимизируете риски получения отрицательных результатов и обеспечите соответствие вашей продукции всем установленным стандартам.
Процесс сертификации может показаться сложным, но мы готовы помочь вам сделать его проще. Узнайте, какие документы нужно подготовить именно для вашей продукции, и получите полный список прямо на почту. Он поможет вам заранее подготовиться, избежать ошибок и сэкономить время.
Запросить перечень документов на почту
Сделайте первый шаг к успешной сертификации уже сейчас! Наши эксперты готовы помочь вам на каждом этапе этого процесса.
Заключение
Сертификация муки — это важный процесс, который подтверждает ее безопасность и качество. Оформление обязательных деклараций помогает производителям и поставщикам укрепить доверие потребителей и улучшить свои позиции на рынке. Наш центр по сертификации готов помочь вам на всех этапах этого процесса, обеспечив качественное и оперативное оформление всех необходимых документов. Обратившись к нам, вы получите профессиональную поддержку и уверенность в качестве вашей продукции.
Опишите нам свою продукцию или цель сертификации. Менеджер пришлет подробную информацию или запросит, что нужно для точного просчета.