Морепродукты

Морепродукты являются деликатесом, и их качество и безопасность имеют первостепенное значение для потребителей. Для обеспечения соответствия установленным стандартам, морепродукты подлежат обязательной сертификации. В этом тексте мы рассмотрим, какие сертификаты нужны на морепродукты, как проходит процесс сертификации и где можно получить необходимые документы.

Какой сертификат нужен на морепродукты

На морепродукты необходимо оформлять обязательную декларацию о соответствии в рамках технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). Соответствие продукции проверяется по следующим регламентам:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — общие требования безопасности
• ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» — профильный регламент для рыбной продукции
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — указания по маркировке и этикетке
• ТР ТС 029/2012 «Требования к безопасности пищевых добавок» — требуется, если в составе продукции есть пищевые добавки

Отдельные декларации могут потребоваться на разные виды морепродуктов:

• Растительные (водоросли)
• Ракообразные (крабы, раки, креветки, омары, лобстеры)
• Моллюски (мидии, устрицы)
• Иглокожие (трепанги, кукумарии, морские ежи) и другие

Также значение имеет вид обработки продукции — вареные, сушеные, копченые и т.п. Специалист по сертификации запросит у вас полный ассортимент продукции, чтобы сделать точный расчет по количеству деклараций и протоколов. Это влияет на итоговую стоимость сертификации. Наличие кодов ТН ВЭД упрощает расчет, но если их нет, мы подберем коды сами.

Схемы декларирования

Наши специалисты помогут вам с выбором схемы декларирования, которые отличаются сроком действия и предоставляемым пакетом документов. Допустимые схемы для морепродуктов следующие:

• Схема 3д — декларация на протоколах от аккредитованной лаборатории (есть в реестре Росаккредитации). Серийный выпуск, срок действия до 3-х лет.
• Схема 6д — декларация на протоколах от аккредитованной лаборатории и дополнительно требуется наличие сертификата ИСО ХАССП. Срок действия декларации при этом увеличивается до 5 лет.
• Схема 4д — декларация на партию, выданная с протоколами от аккредитованной лаборатории. Срок действия равен сроку годности продукции.

Как проходит сертификация морепродуктов

Процесс сертификации морепродуктов включает несколько ключевых этапов:

1. Подача заявки. Производитель или импортер подает запрос в сертификационный центр. На этом этапе проводится предварительная оценка необходимости декларации и определяются условия оформления.
2. Подготовка документации. Собираются все необходимые документы, включая:
• Информация о составе продукции, ассортимент, способ обработки
• Этикетки или проекты этикеточных надписей
• Условия хранения и транспортировки
• Данные о производителе и заявителе (уполномоченном лице, импортере)
3. Проведение испытаний. Образцы морепродуктов направляются в аккредитованную лабораторию для проведения обязательных испытаний. Продукция проверяется по ряду показателей, которые могут включать:

• Микробиологические показатели: проверка на наличие патогенных микроорганизмов

• Токсикологические показатели: проверка на содержание вредных веществ, таких как тяжелые металлы и пестициды

• Органолептические показатели: оценка вкуса, запаха, цвета и консистенции

• Физико-химические показатели: определение содержания влаги, соли, белков и других компонентов

4. Анализ результатов. После завершения испытаний лаборатория предоставляет протоколы испытаний с результатами всех тестов. На основании этих данных проводится оценка соответствия продукции установленным стандартам.
5. Оформление декларации о соответствии. Если продукция успешно проходит все испытания и соответствует требованиям, оформляется декларация о соответствии. Мы предварительно загружаем документы и черновик декларации через систему ФГИС, а заявитель регистрирует ее, используя свою электронную цифровую подпись (ЭЦП). Вы можете рассчитывать на техническое сопровождения всего процесса регистрации.
6. Принципы ХАССП. При осуществлении процессов производства, транспортировки, хранения и реализации пищевой продукции, заявитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Где получить сертификат на морепродукты

Все необходимые документы для сертификации морепродуктов можно оформить в нашем центре по сертификации. Мы предлагаем полный спектр услуг, включая подбор аккредитованных лабораторий и органа по сертификации, организацию проведения испытаний и оформление всех необходимых документов.

Наши преимущества:

Обратившись к нам, вы сэкономите свое время и деньги, минимизируете риски получения отрицательных результатов и обеспечите соответствие вашей продукции всем установленным стандартам.

Процесс сертификации может показаться сложным, но мы готовы помочь вам сделать его проще. Узнайте, какие документы нужно подготовить именно для вашей продукции, и получите полный список прямо на почту. Он поможет вам заранее подготовиться, избежать ошибок и сэкономить время.

Запросить перечень документов на почту

Сделайте первый шаг к успешной сертификации уже сейчас! Наши эксперты готовы помочь вам на каждом этапе этого процесса.

Заключение

Сертификация морепродуктов – необходимая процедура для законной реализации продукции и подтверждения ее безопасности. Оформление обязательных деклараций помогает производителям и поставщикам укрепить доверие потребителей и улучшить свои позиции на рынке. Наш центр по сертификации готов помочь вам на всех этапах этого процесса, обеспечив качественное и оперативное оформление всех необходимых документов. Обратившись к нам, вы получите профессиональную поддержку и уверенность в качестве вашей продукции.