Масло сливочное

Сливочное масло – один из самых популярных молочных продуктов, который имеет строгие требования к качеству и безопасности. Перед тем как попасть на полки магазинов, оно должно пройти обязательную сертификацию, а именно декларирование соответствия. Разберёмся, какие документы необходимы, как проходит процедура и какие нюансы учитывать.

Какие документы нужны на сливочное масло?

На сливочное масло оформляется декларация соответствия по следующим техническим регламентам:

• ТР ТС 033/2013 – «О безопасности молока и молочной продукции». Основной профильный регламент, который определяет состав, требования к качеству и маркировке.
• ТР ТС 021/2011 – «О безопасности пищевой продукции». Общие санитарные нормы для всех продуктов питания.
• ТР ТС 022/2011 – «О маркировке пищевой продукции». Регламентирует, какую информацию необходимо указывать на упаковке.
• ТР ТС 029/2012 – «О безопасности пищевых добавок». Применяется, если в составе есть красители, консерванты или ароматизаторы.

Какие виды масла подлежат сертификации?

Согласно ТР ТС 033, сливочное масло – это продукт, изготовленный только из коровьего молока, в котором массовая доля жира составляет не менее 50%.

Основные виды сливочного масла:

• Сладкосливочное несоленое – изготавливается из пастеризованных сливок, без добавления соли.
• Сладкосливочное соленое – то же самое, но с добавлением соли.
• Кислосливочное масло – продукт, в котором сливки предварительно подвергаются сквашиванию закваской.

На все три вида масла можно оформить одну декларацию, но может потребоваться несколько протоколов испытаний.

Какие испытания проводятся?

Перед регистрацией декларации продукция отправляется в лабораторию для прохождения обязательных исследований. Проверяются:

• Органолептические показатели – цвет, запах, вкус, консистенция.
• Физико-химические показатели – массовая доля жира, влага, температура плавления, кислотность.
• Содержание токсичных элементов – свинец, кадмий, ртуть, мышьяк.
• Микробиологические показатели – отсутствие кишечной палочки, сальмонеллы, дрожжей, плесени.
• Пестициды, антибиотики и радионуклиды – проверяется на соответствие предельно допустимым нормам.

По итогам испытаний оформляется протокол лабораторных исследований, который прикладывается к декларации.

Дополнительные документы

Добровольные сертификаты позволяют добавить на упаковку маркировки вроде «Без консервантов» или «Натуральный». Это не только привлекает внимание, но и помогает выделиться среди конкурентов, особенно в категории премиальных товаров. Что можно оформить:

• Сертификат ХАССП (ISO 22000)

Производство, хранение и транспортировка сливочного масла должны соответствовать международной системе безопасности пищевой продукции.

• Добровольные сертификаты

Хотите выделить свой продукт на рынке? Можно оформить сертификаты «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК», которые подтверждают безопасность и экологичность продукции.

• Протокол на срок годности

Документально подтверждает, что продукт сохраняет свои свойства на протяжении заявленного периода хранения.

• Испытания на отсутствие ГМО

Доказывает, что в составе продукции нет генно-модифицированных ингредиентов.

Как проходит сертификация?

Процесс оформления декларации состоит из нескольких этапов:

1. Подача заявки

Вы оставляете заявку, а наши специалисты анализируют продукцию, состав и подбирают оптимальную схему сертификации.

2. Лабораторные испытания

Образцы сливочного масла отправляются в аккредитованную лабораторию, где проходят исследования по установленным нормам.

3. Регистрация декларации

После успешного прохождения испытаний декларация регистрируется в ФГИС «Сертификация», подписывается электронной цифровой подписью (ЭЦП).

4. Выдача готовых документов

После регистрации декларации продукцию можно официально продавать на территории стран ЕАЭС.

5. Внедрение принципов ХАССП.

Внедрение принципов ХАССП – это не просто рекомендация, а обязательное требование законодательства для всех предприятий, занимающихся производством, хранением, транспортировкой и продажей пищевой продукции. Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», каждая компания должна разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, чтобы гарантировать безопасность потребителей и предотвратить выпуск продукции, не соответствующей требованиям. Без внедрения этой системы бизнес может столкнуться с серьёзными штрафами, запретом на реализацию продукции и проблемами при проверках Роспотребнадзора.

Почему проще обратиться к нам?

Мы понимаем, что сертификация может показаться сложной, но с нами всё пройдет быстро и без головной боли.

• Разбираемся в регламентах – точно определим, какие документы вам нужны.
• Сотрудничаем с проверенными лабораториями – гарантируем корректные результаты испытаний.
• Берём на себя все этапы оформления – от сбора документов до регистрации в ФГИС.
• Экономим ваше время – мы сделаем всё за вас, вам не нужно разбираться в бюрократии.

С нами сертификация сливочного масла – это просто! Оставьте заявку, и мы оформим всё с вашим минимальным участием!