Масло подсолнечное

Вы, наверняка, встречали на бутылке с подсолнечным маслом разные значки и слова вроде «соответствует ГОСТ». Но что стоит за этими словами? А стоит за ними большая работа — сертификация, протоколы, внедрение стандартов. Рассказываем простым языком, зачем это нужно и как проходит сертификация подсолнечного масла.

Какие сертификаты нужны?

Подсолнечное масло — продукт питания, а значит, оно подлежит обязательной сертификации. Точнее, оформляется декларация о соответствии (ДС). Какие регламенты важны:

• ТР ТС 021/2011 — о безопасности пищевой продукции. Здесь проверяют, чтобы масло не содержало вредных веществ, было безопасным для употребления.
• ТР ТС 022/2011 — о маркировке. На этикетке должны быть указаны состав, сроки хранения, производитель и прочие данные.
• ТР ТС 024/2011 — для растительных масел. Этот регламент касается чистоты масла и методов его производства.
• ТР ТС 029/2012, если масло ароматизированное (например, со специями или травами). Этот документ проверяет безопасность добавок.

Производство и ХАССП

Если вы производите масло, то система ХАССП (анализ рисков и контроль критических точек) — не прихоть, а необходимость. Эта система гарантирует, что производство масла контролируется на всех этапах: от проверки сырья до розлива по бутылкам. Разработка и внедрение принципов ХАССП – это требование техрегламента! И поэтому оно обязательно.

Кроме того, можно оформить добровольный сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000, чтобы продемонстрировать высокое качество управления безопасностью на производстве. Это особенно важно, если вы хотите работать с крупными сетями.

При сертификации масло проходит несколько этапов испытаний:

• Органолептика: цвет, вкус, запах. Масло должно быть прозрачным, без посторонних запахов и осадка.
• Физико-химия: кислотное и йодное число, содержание влаги, массовая доля фосфора.
• Токсичные элементы: отсутствие свинца, мышьяка, кадмия, ртути.
• Микробиология: отсутствие плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов.
• Пестициды: проверяют, чтобы их содержание не превышало нормы.

Зачем нужна сертификация?

Сертификация — это не просто бумажки. Это:

• Безопасность. Покупатель уверен, что продукт проверен и безопасен.
• Доверие. Наличие деклараций и сертификатов повышает лояльность к вашему бренду.
• Законность. Без декларации продажа масла запрещена.

Дополнительные документы

Если вы производите масло в России, у вас должен быть нормативный документ: ГОСТ или ТУ/СТО. ГОСТ — это стандартные требования, например, ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия». Если же ваша продукция чем-то выделяется (например, у вас уникальный процесс производства), лучше разработать Технические условия (ТУ).

Дополнительно на производстве должны быть:

• ППК (Программа производственного контроля) — это план, как контролировать качество.
• ТТК (Технико-технологические карты) — документация о процессе производства.
• Технологический регламент — подробное описание технологий.

Добровольные сертификаты: нужны или нет?

Добровольные документы не просто добавляют вам лишнюю «бумажку» — они делают вашу продукцию более конкурентоспособной. Вот что можно оформить:

• ЭКО — для экологически чистой продукции.
• БИО — для органических продуктов.
• Протоколы на отсутствие ГМО или пестицидов.
• Добровольный сертификат качества по ГОСТ.

Эти документы не обязательны, но они помогут выделить ваш продукт на полке и завоевать доверие покупателей.

Почему стоит обратиться к нам?

Мы знаем, как сделать процесс сертификации лёгким и понятным для вас. С нами вы получите:

• Полное сопровождение от заявки до получения декларации
• Подготовку всех необходимых документов: ГОСТ, ТУ, этикеток
• Организацию лабораторных испытаний
• Консультации по выбору схемы декларирования
• Помощь в разработке системы ХАССП

С нами вы сэкономите время и сможете сосредоточиться на своём бизнесе, пока мы занимаемся оформлением всех документов. Оставьте заявку, и ваш продукт будет соответствовать всем стандартам!