Майонез

Майонез – это не просто соус, а один из самых популярных масложировых продуктов. Чтобы продукция легально продавалась и соответствовала требованиям Таможенного союза, необходимо пройти процедуру декларирования соответствия. Разбираемся, какие документы нужны, как проходит сертификация и какие дополнительные сертификаты можно оформить.

Какие сертификаты нужны на майонез?

Майонез подлежит обязательной декларации по следующим техническим регламентам:

• ТР ТС 024/2011 – «О безопасности масложировой продукции». Основной регламент, который устанавливает требования к составу, безопасности и качеству продукта.
• ТР ТС 021/2011 – «О безопасности пищевой продукции». Определяет общие санитарно-гигиенические нормы для всех пищевых продуктов.
• ТР ТС 022/2011 – «О маркировке пищевой продукции». Регламентирует, какая информация должна быть указана на упаковке (состав, условия хранения, срок годности, пищевая ценность и т.д.).
• ТР ТС 029/2012 – «О безопасности пищевых добавок». Подключается, если в составе есть стабилизаторы, консерванты, красители и другие компоненты с индексом «Е».

Оформляется одна декларация на соответствие нескольким регламентам.

Отдельно отметим, что майонез и майонезный соус – это разные продукты, а значит, и декларации на них оформляются отдельно:

• Майонез – это эмульсионный продукт, состоящий не менее чем на 50% из растительного масла, а остальная часть – яйца, вода, уксус и пищевые добавки.
• Майонезный соус – это аналогичный продукт, но с меньшей массовой долей жира (не менее 15%).

Идентификация осуществляется визуально или органолептическим методом, а при сертификации учитываются параметры состава.

Сколько действует декларация?

• До 5 лет – если майонез поставляется на постоянной основе.
• На срок годности – если оформляется декларация на партию.

Какие испытания майонеза проводятся?

Перед оформлением декларации продукт отправляется на лабораторные исследования. Проверяются следующие показатели:

• Физико-химические характеристики – массовая доля жира, кислотность, плотность, уровень влаги.
• Органолептические показатели – внешний вид, цвет, запах, консистенция.
• Безопасность – содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть).
• Микробиология – наличие кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, плесени и дрожжей.
• Содержание пищевых добавок – если в составе есть красители, загустители или консерванты.
• Калорийность и пищевая ценность – определяется по специальным методикам.

По результатам лабораторных испытаний составляется протокол, на основании которого регистрируется декларация соответствия.

Дополнительные документы

Добровольные сертификаты позволяют добавить на упаковку маркировки вроде «Без консервантов» или «Натуральный». Это не только привлекает внимание, но и помогает выделиться среди конкурентов, особенно в категории премиальных товаров. Что можно оформить:

• Сертификат ХАССП (ISO 22000)

Производство, хранение и транспортировка майонеза должны соответствовать международной системе безопасности пищевых продуктов. Этот документ подтверждает, что на предприятии внедрены процедуры контроля качества.

• Добровольные сертификаты

Хотите выделить свою продукцию среди конкурентов? Можно оформить сертификаты «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК», которые подтверждают, что майонез изготовлен без вредных компонентов и соответствует экологическим стандартам.

• Протокол на срок годности

Подтверждает, что продукт сохраняет свои свойства в течение всего заявленного срока хранения.

• Испытания на отсутствие ГМО

Документ, который доказывает, что в составе продукции нет генетически модифицированных ингредиентов.

Как проходит сертификация майонеза?

Процесс оформления декларации состоит из нескольких этапов:

1. Подача заявки

Вы оставляете заявку, а наши специалисты анализируют ваш ассортимент, определяют, сколько деклараций необходимо, и подбирают оптимальную схему сертификации.

2. Лабораторные испытания

Образцы майонеза отправляются в аккредитованную лабораторию, где проходят проверку по установленным регламентам.

3. Регистрация декларации

На основании протоколов испытаний оформляется декларация, которая регистрируется в ФГИС «Сертификация». Документ подписывается электронной цифровой подписью (ЭЦП) заявителя.

4. Выдача готовых документов

После успешной регистрации декларации продукцию можно официально продавать на территории ЕАЭС.

Почему проще обратиться к нам?

Мы знаем, что процесс сертификации может показаться сложным и запутанным. Но с нами всё проходит быстро и без лишних проблем.

• Подбираем нужные регламенты – не нужно разбираться в сложных требованиях, мы всё сделаем за вас.
• Работаем с аккредитованными лабораториями, которые гарантируют точные и достоверные результаты испытаний.
• Берём на себя все этапы оформления – вам не придётся тратить время на бюрократию.
• Помогаем с регистрацией в ФГИС – без ошибок и задержек.
• Экономим ваше время – вы занимаетесь бизнесом, а мы решаем вопросы с документами.

С нами сертификация майонеза – это просто! Оставьте заявку, и мы оформим всё с вашим минимальным участием!