Лимонад — не просто освежающий напиток, но и продукт, который должен соответствовать определённым стандартам безопасности. Если вы хотите выпускать или продавать лимонад, вам потребуется оформить декларацию соответствия. Давайте разберёмся, зачем это нужно, как проходит сертификация и какие шаги предстоит пройти.

Среднее время прочтения: 7-10 мин

Оставьте заявку, и за это время менеджер проконсультирует вас именно по вашей продукции.

Лимонад подлежит обязательной сертификации в форме декларирования. Это означает, что каждый производитель или поставщик должен подтвердить соответствие напитка требованиям технических регламентов Таможенного союза. Для лимонада это:

  • ТР ТС 021/2011 — регламент, устанавливающий общие требования к безопасности пищевой продукции
  • ТР ТС 022/2011 — регламент, регулирующий правила маркировки пищевой продукции
  • ТР ТС 029/2012 — требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных
    средств (актуально, если в составе лимонада есть ароматизаторы, красители или стабилизаторы)

Декларация о соответствии — это документ, который подтверждает, что ваш лимонад отвечает всем требованиям безопасности и качества, установленным законодательством. Оформление этого документа — не просто формальность, а обязательное условие для легального производства, продажи и экспорта напитка.

Без зарегистрированной декларации производство, продажа или импорт лимонада считаются нарушением закона, что может привести к штрафам, конфискации продукции и даже к приостановке деятельности.

Прежде чем оформить декларацию, продукт проходит лабораторные испытания. Основные параметры, которые проверяют для лимонада:

Микробиология:

  • отсутствие патогенных микроорганизмов (включая сальмонеллы)
  • наличие БГКП (бактерий группы кишечной палочки)
  • КМАФАнМ (общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов)
  • дрожжи и плесень

Гигиенические показатели:

    • содержание тяжёлых металлов (свинец, мышьяк, ртуть, кадмий)

Эти исследования подтверждают, что напиток безопасен для здоровья потребителей.

Декларация ТР ТС
Подробнее
Принципы ХАССП
Подробнее
Сертификация ИСО (ISO) 22000 ХАССП
Подробнее
Испытания на сроки годности
Подробнее
Разработка текста этикетки
Подробнее

Маркировка — это не только способ донести до покупателя информацию о продукте, но и обязательное требование регламентов. На упаковке лимонада должны быть указаны:

  • Наименование продукта. Например, «Лимонад апельсиновый»
  • Состав. Полный список ингредиентов, включая сахар, ароматизаторы, консерванты и красители
  • Объём продукта. Указывается в литрах или миллилитрах
  • Дата производства и срок годности. Не забывайте про условия хранения
  • Информация об изготовителе. Название компании, адрес производства
  • Пищевая ценность. Калорийность, содержание белков, жиров и углеводов
  • Наличие ГМО. Если используются генномодифицированные компоненты, это должно быть указано
  • Единый знак обращения продукции (EAC). Это подтверждает, что продукт прошёл обязательную сертификацию

Если упаковка содержит дополнительную информацию, это только добавит доверия потребителей.

  1. Заявка. Вы подаёте документы в сертификационный центр (например, к нам), где специалисты определяют, какие регламенты и испытания актуальны для вашей продукции.
  2. Испытания. В аккредитованной лаборатории проверяют образцы лимонада на соответствие требованиям.
  3. Получение протоколов. После тестов лаборатория выдаёт протокол испытаний, на основании которого регистрируется декларация.
  4. Регистрация декларации. Документ оформляется через систему ФГИС с использованием электронной подписи.

Срок действия декларации может составлять до 5 лет, если речь идёт о серийном производстве. Для партии лимонада документ действует в пределах срока годности продукции.

Производителям пищевых продуктов, включая лимонад, обязательно нужно внедрить принципы ХАССП (Система менеджмента безопасности пищевой продукции). Это позволяет:

  • Контролировать риски на всех этапах производства
  • Обеспечить стабильное качество продукции
  • Соблюдать требования регламентов

В дополнение к ХАССП можно оформить сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000, который подтвердит, что ваше производство работает по международным стандартам.

Сертификация лимонада может показаться сложным процессом, но не с нами. Мы:

  • Поможем выбрать подходящие регламенты и схему сертификации.
  • Организуем лабораторные испытания.
  • Подготовим декларацию и зарегистрируем её.
  • Поможем с разработкой этикетки и внедрением ХАССП.

Обратитесь к нам, и мы сделаем так, чтобы вы могли сосредоточиться на создании лучшего лимонада, а всё остальное — наша забота.

Получить просчет на почту

Опишите нам свою продукцию или цель сертификации. Менеджер пришлет подробную информацию или запросит, что нужно для точного просчета.