Лимонад — не просто освежающий напиток, но и продукт, который должен соответствовать определённым стандартам безопасности. Если вы хотите выпускать или продавать лимонад, вам потребуется оформить декларацию соответствия. Давайте разберёмся, зачем это нужно, как проходит сертификация и какие шаги предстоит пройти.
Среднее время прочтения: 7-10 мин
Оставьте заявку, и за это время менеджер проконсультирует вас именно по вашей продукции.
Содержание:
1. Почему лимонаду нужна сертификация?
2. Что проверяют при сертификации?
3. Маркировка: что важно знать?
4. Как проходит сертификация?
5. А что с ХАССП?
6. Почему лучше обратиться к нам?
Почему лимонаду нужна сертификация?
Лимонад подлежит обязательной сертификации в форме декларирования. Это означает, что каждый производитель или поставщик должен подтвердить соответствие напитка требованиям технических регламентов Таможенного союза. Для лимонада это:
- ТР ТС 021/2011 — регламент, устанавливающий общие требования к безопасности пищевой продукции
- ТР ТС 022/2011 — регламент, регулирующий правила маркировки пищевой продукции
- ТР ТС 029/2012 — требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных
средств (актуально, если в составе лимонада есть ароматизаторы, красители или стабилизаторы)
Декларация о соответствии — это документ, который подтверждает, что ваш лимонад отвечает всем требованиям безопасности и качества, установленным законодательством. Оформление этого документа — не просто формальность, а обязательное условие для легального производства, продажи и экспорта напитка.
Без зарегистрированной декларации производство, продажа или импорт лимонада считаются нарушением закона, что может привести к штрафам, конфискации продукции и даже к приостановке деятельности.
Что проверяют при сертификации?
Прежде чем оформить декларацию, продукт проходит лабораторные испытания. Основные параметры, которые проверяют для лимонада:
Микробиология:
- отсутствие патогенных микроорганизмов (включая сальмонеллы)
- наличие БГКП (бактерий группы кишечной палочки)
- КМАФАнМ (общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов)
- дрожжи и плесень
Гигиенические показатели:
-
• содержание тяжёлых металлов (свинец, мышьяк, ртуть, кадмий)
Эти исследования подтверждают, что напиток безопасен для здоровья потребителей.
Статьи
Маркировка: что важно знать?
Маркировка — это не только способ донести до покупателя информацию о продукте, но и обязательное требование регламентов. На упаковке лимонада должны быть указаны:
- Наименование продукта. Например, «Лимонад апельсиновый»
- Состав. Полный список ингредиентов, включая сахар, ароматизаторы, консерванты и красители
- Объём продукта. Указывается в литрах или миллилитрах
- Дата производства и срок годности. Не забывайте про условия хранения
- Информация об изготовителе. Название компании, адрес производства
- Пищевая ценность. Калорийность, содержание белков, жиров и углеводов
- Наличие ГМО. Если используются генномодифицированные компоненты, это должно быть указано
- Единый знак обращения продукции (EAC). Это подтверждает, что продукт прошёл обязательную сертификацию
Если упаковка содержит дополнительную информацию, это только добавит доверия потребителей.
Как проходит сертификация?
- Заявка. Вы подаёте документы в сертификационный центр (например, к нам), где специалисты определяют, какие регламенты и испытания актуальны для вашей продукции.
- Испытания. В аккредитованной лаборатории проверяют образцы лимонада на соответствие требованиям.
- Получение протоколов. После тестов лаборатория выдаёт протокол испытаний, на основании которого регистрируется декларация.
- Регистрация декларации. Документ оформляется через систему ФГИС с использованием электронной подписи.
Срок действия декларации может составлять до 5 лет, если речь идёт о серийном производстве. Для партии лимонада документ действует в пределах срока годности продукции.
А что с ХАССП?
Производителям пищевых продуктов, включая лимонад, обязательно нужно внедрить принципы ХАССП (Система менеджмента безопасности пищевой продукции). Это позволяет:
- Контролировать риски на всех этапах производства
- Обеспечить стабильное качество продукции
- Соблюдать требования регламентов
В дополнение к ХАССП можно оформить сертификат по ГОСТ Р ИСО 22000, который подтвердит, что ваше производство работает по международным стандартам.
Почему лучше обратиться к нам?
Сертификация лимонада может показаться сложным процессом, но не с нами. Мы:
- Поможем выбрать подходящие регламенты и схему сертификации.
- Организуем лабораторные испытания.
- Подготовим декларацию и зарегистрируем её.
- Поможем с разработкой этикетки и внедрением ХАССП.
Обратитесь к нам, и мы сделаем так, чтобы вы могли сосредоточиться на создании лучшего лимонада, а всё остальное — наша забота.
Опишите нам свою продукцию или цель сертификации. Менеджер пришлет подробную информацию или запросит, что нужно для точного просчета.