Кофе

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, и его качество и безопасность имеют первостепенное значение для потребителей. Для обеспечения соответствия установленным стандартам и требованиям, кофе подлежит обязательной сертификации. В этом тексте мы рассмотрим, какой сертификат нужен на кофе, как проходит процесс сертификации и где можно получить необходимые документы.

Какой сертификат нужен на кофе

Обязательная декларация о соответствии

Для кофе требуется оформление декларации о соответствии согласно Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Декларация подтверждает, что продукция соответствует установленным требованиям безопасности и качества.

Декларация оформляется на основании протоколов испытаний, проведенных аккредитованной лабораторией (схема 3д) или заводской/иной лабораторией (схема 1д).

Разделение деклараций по видам кофе

Оформить одну декларацию на все виды кофе неправильно. Декларации оформляются отдельно для разных видов продукции:

• Кофе натуральный молотый и в зернах – можно объединить в одну декларацию, но при этом необходимо оформить отдельный протокол испытаний на каждый вид кофе.
• Кофе натуральный и растворимый – на эти виды кофе оформляются отдельные декларации.

Если кофе имеет разные степени обжарки, сорта зерен, добавки или ароматизаторы, то может потребоваться несколько протоколов испытаний. Обычно достаточно проверить 30% всех наименований (торговых названий), чтобы у проверяющих органов не было претензий к документу.

Внедрение принципов ХАССП

Для производства кофе, как и любой другой пищевой продукции, необходимо внедрение принципов ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points). ХАССП – это система управления безопасностью пищевой продукции, основанная на анализе и контроле критических точек в процессе производства. Внедрение ХАССП включает в себя определение потенциальных рисков на всех этапах производства, от получения сырья до доставки готовой продукции потребителю. Принципы ХАССП помогают предотвратить загрязнение продукции и обеспечить её безопасность для конечного потребителя. Компании, внедряющие ХАССП, демонстрируют высокий уровень ответственности и стремление к качеству своей продукции.

Как проходит сертификация кофе

Процесс сертификации кофе включает несколько ключевых этапов:

1. Подача заявки. Производитель или импортер подает запрос в центр сертификации. На этом этапе проводится предварительная оценка необходимости декларации и определяются условия оформления документов.
2. Подготовка документации. Собираются все необходимые документы, включая:
• Информация об ассортименте и составе продукции
• Этикетки или проекты этикеточных надписей
• Условия хранения и транспортировки
• Данные о производителе
• Данные о заявителе (уполномоченном лице, импортере)
3. Проведение испытаний. Образцы кофе направляются в лабораторию для проведения обязательных испытаний. Продукция проверяется по нескольким показателям, которые могут включать:

• Проверка кофейных зерен на наличие плесени

• Оценка содержания тяжелых металлов в кофе всех видов (в зернах, молотый, растворимый)

• Проверка на наличие микотоксинов

4. Анализ результатов. После завершения испытаний лаборатория предоставляет протоколы испытаний с результатами всех тестов. На основании этих данных проводится оценка соответствия продукции установленным стандартам.
5. Оформление декларации о соответствии. Если продукция успешно проходит все испытания и соответствует требованиям, мы предварительно подготавливаем все необходимые документы и черновик декларации и загружаем в систему ФГИС. Затем заявитель самостоятельно регистрирует декларацию, используя свою электронную цифровую подпись (ЭЦП). Этот документ подтверждает, что кофе безопасен и может быть реализован на рынке.

Где получить сертификат на кофе

Все необходимые документы для сертификации кофе вы можете оформить в нашем центре по сертификации. Мы предлагаем полный спектр услуг, включая подбор аккредитованной лаборатории, организацию проведения испытаний и оформление всех необходимых документов.

Наши преимущества:

Процесс сертификации может показаться сложным, но мы готовы помочь вам сделать его проще. Узнайте, какие документы нужно подготовить именно для вашей продукции, и получите полный список прямо на почту. Он поможет вам заранее подготовиться, избежать ошибок и сэкономить время.

Запросить перечень документов на почту

Сделайте первый шаг к успешной сертификации уже сейчас! Наши эксперты готовы помочь вам на каждом этапе этого процесса.

Заключение

Сертификация кофе является важным процессом, который подтверждает безопасность и качество продукции. Оформление обязательной декларации помогает производителям и поставщикам укрепить доверие потребителей и улучшить свои позиции на рынке. Внедрение принципов ХАССП обеспечивает высокий уровень безопасности на всех этапах производства. Наш центр по сертификации готов помочь вам на всех этапах этого процесса, обеспечив качественное и оперативное оформление всех необходимых документов. Обратившись к нам, вы получите профессиональную поддержку и уверенность в качестве вашей продукции.