Кедровые орехи

Кедровые орехи – это ценный продукт, который широко используется в пищевой промышленности и в качестве самостоятельного лакомства. Однако, прежде чем они попадут на полки магазинов, требуется пройти обязательную сертификацию в форме декларации соответствия ТР ТС. В этом тексте разберём, какие документы нужны, как их оформить и какие нюансы учитывать.

Какие сертификаты нужны на кедровые орехи?

Как и другие орехи, кедровые подлежат обязательной декларации в соответствии со следующими техническими регламентами:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» – основной регламент, который устанавливает требования к составу, микробиологическим показателям, токсичным элементам, пестицидам и другим параметрам.
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» – определяет требования к оформлению упаковки, указанию состава, условий хранения, срока годности, а также единых знаков обращения.
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок» – применяется, если в составе есть консерванты, ароматизаторы или другие добавки с индексом «Е».

Если речь идёт об обработанных орехах (жареных, солёных, глазированных, в сахаре и т.д.), то необходимо дополнительно учитывать другие технические регламенты, поскольку требования к обработанным продуктам отличаются. Соответственно, необходимо будет оформлять несколько деклараций – на каждый вид орехов.

Какие испытания проводятся при сертификации кедровых орехов?

Перед регистрацией декларации проводится лабораторное тестирование образцов продукции. Проверяются следующие показатели:

• Органолептические характеристики – вкус, цвет, запах, текстура.
• Физико-химические показатели – уровень влаги, кислотность, наличие примесей.
• Содержание токсичных элементов – свинец, кадмий, мышьяк, ртуть.
• Микробиологические показатели – наличие патогенных микроорганизмов, плесени, кишечной палочки и др.
• Наличие пестицидов и микотоксинов – допустимый уровень загрязнений.

После успешного прохождения испытаний лаборатория оформляет протокол испытаний, который является основанием для регистрации декларации.

Дополнительные документы

Современные потребители всё чаще обращают внимание на экологичность и качество продуктов, поэтому наличие добровольных сертификатов помогает выделить продукцию на рынке.

• Сертификат ХАССП (ISO 22000)

Контроль качества на всех этапах – от сбора орехов до их фасовки и транспортировки. Наличие ХАССП подтверждает, что производственные процессы соответствуют международным стандартам безопасности пищевой продукции.

• Добровольные сертификаты («ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК»)

Они подтверждают, что продукция выращена и обработана без применения химических удобрений, пестицидов и других вредных веществ.

• Протокол на срок годности

Документ, который подтверждает, что кедровые орехи сохраняют свои свойства в течение заявленного срока хранения.

Как проходит сертификация кедровых орехов?

Процесс оформления декларации включает несколько этапов:

1. Подача заявки

Вы оставляете заявку, а наши специалисты анализируют ассортимент и определяют, какие именно документы необходимы для вашей продукции.

2. Лабораторные испытания

Отбираются образцы кедровых орехов, которые проходят проверку на соответствие требованиям технических регламентов.

3. Регистрация декларации

На основании протоколов испытаний регистрируется декларация соответствия. Она загружается в ФГИС «Сертификация» и подтверждается электронной цифровой подписью (ЭЦП) заявителя.

4. Выдача готовых документов

После регистрации декларации можно официально продавать продукцию на территории ЕАЭС.

Почему проще обратиться к нам?

Мы знаем все тонкости сертификации и готовы взять на себя весь процесс, минимизируя ваше участие.

• Помогаем выбрать правильную схему сертификации – чтобы всё прошло максимально быстро и без лишних затрат.
• Работаем только с проверенными лабораториями, аккредитованными Росаккредитацией.
• Оформляем документы «под ключ», от заявки до получения декларации.
• Консультируем на всех этапах – с нами процесс сертификации будет простым и понятным.

Мы делаем сертификацию кедровых орехов быстрой и удобной! Оставьте заявку – и мы оформим всё с вашим минимальным участием.