Капуста

Капуста – один из самых популярных овощей, который используется в свежем виде, перерабатывается, консервируется и даже ферментируется. Но прежде, чем она попадёт на полки магазинов, её нужно задекларировать в соответствии с требованиями Таможенного союза. Разбираемся, какие документы нужны, как их оформить и какие нюансы учитывать.

Какие документы нужны на капусту?

Капуста и продукты из нее, как и любые другие овощи, подлежит обязательной декларации соответствия по следующим техническим регламентам:

• ТР ТС 021/2011 – «О безопасности пищевой продукции». Устанавливает основные требования к продукту, чтобы он был безопасен для потребителя.
• ТР ТС 022/2011 – «Пищевая продукция в части её маркировки». Определяет правила нанесения информации на упаковку.
• ТР ТС 029/2012 – «Требования безопасности пищевых добавок». Подключается, если в составе есть добавки, консерванты или иные компоненты с индексом «E».

На свежие овощи декларация оформляется только на партию (на урожай конкретного года) или на серийный выпуск сроком до 1 года. Это связано с тем, что качество и показатели безопасности капусты зависят от сезона, условий выращивания и урожая.

Если речь идёт о квашеной, сушёной, консервированной капусте или продуктах на её основе (например, смеси для борща), то дополнительно подключаются и другие регламенты.

Какие испытания проводятся?

Чтобы оформить декларацию, продукцию отправляют в лабораторию для исследований. Проверяют:

• Органолептические показатели – цвет, запах, вкус, консистенцию.
• Физико-химические показатели – уровень влаги, кислотность, содержание сухих веществ.
• Безопасность – содержание тяжёлых металлов (свинец, кадмий, ртуть, мышьяк).
• Пестициды и микотоксины – допустимый уровень загрязнений.
• Микробиологические показатели – отсутствие вредных бактерий (сальмонелла, кишечная палочка и др.).

По результатам испытаний оформляется протокол, который прикладывается к декларации.

Дополнительные документы

В наше время люди внимательно относятся к тому, что они потребляют. Наличие дополнительных сертификатов, таких как «ЭКО», «ОРГАНИК» или «Без ГМО», вызывает доверие. Покупатели видят, что ваш продукт проверен, экологичен и отвечает их ожиданиям.

Добровольные документы позволяют добавить на упаковку дополнительные маркировки. Это не только привлекает внимание, но и помогает выделиться среди конкурентов, особенно в категории премиальных товаров. Что можно оформить:

• Сертификат ХАССП (ИСО 22000)

Производство, хранение и транспортировка овощей должны соответствовать системе безопасности пищевой продукции. ХАССП (HACCP) помогает контролировать все этапы и минимизировать риски загрязнения. Мы разрабатываем документацию и помогаем внедрить этот стандарт.

• Добровольные сертификаты

Хотите выделить свой продукт? Можно оформить сертификаты «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК», которые подтверждают, что капуста выращена без химикатов и безопасна для здоровья.

Как проходит сертификация капусты?

Процесс оформления документов выглядит так:

1. Подача заявки

Вы отправляете нам запрос с информацией о продукте, условиях выращивания и упаковке. Мы анализируем, как документы нужны, какую схему лучше применить и просчитываем стоимость сертификации.

2. Испытания

Образцы капусты отправляют в лабораторию, где проходят проверку на безопасность и соответствие нормам.

3. Регистрация декларации

По результатам испытаний оформляется декларация, которая регистрируется в ФГИС. Регистрация выполняется заявителем с использованием электронной цифровой подписи (ЭЦП). Мы поможем вам на всех этапах.

4. Готовые документы

После регистрации декларации вы можете легально продавать капусту на территории ЕАЭС.

Почему проще обратиться к нам?

Мы понимаем, что сертификация может казаться чем-то сложным и запутанным. Но не переживайте — с нами всё проходит быстро и без лишней головной боли. Мы:

• Знаем нюансы – поможем с выбором схемы декларирования и быстро оформим документы.
• Работаем с проверенными лабораториями – вы получите надёжные протоколы испытаний.
• Сопровождаем на всех этапах – от сбора документов до регистрации в ФГИС.
• Экономим ваше время – мы делаем всё с вашим минимальным участием.

Мы делаем сертификацию капусты быстрой и понятной, чтобы вы могли сосредоточиться на бизнесе. Оставьте заявку – и мы оформим всё с вашим минимальным участием!