Кабачки

Кабачки – универсальные овощи. Их можно жарить, запекать, добавлять в салаты, делать из них оладьи и даже консервировать. Но если вы выращиваете, поставляете или продаёте кабачки, вам нужно позаботиться о сертификации. Не переживайте, в этой статье расскажем всё, что нужно знать о процессе.

Какие документы нужны на кабачки?

Для свежих кабачков обязательно оформляется декларация соответствия по техническим регламентам:

• ТР ТС 021/2011 – «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 – «Пищевая продукция в части её маркировки».

Если кабачки перерабатываются (заморозка, консервация, приготовление блюд), то к этим регламентам добавляется ещё один:

• ТР ТС 029/2012 – «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Декларация может быть оформлена:

• На партию продукции

– если это конкретный урожай кабачков, срок действия декларации будет соответствовать сроку их хранения.

• На серийный выпуск

– если вы выращиваете кабачки регулярно, можно оформить декларацию сроком до 1 года. Но важно помнить, что урожаи разных лет могут отличаться по показателям безопасности.

Сертификация – это не только соблюдение закона, но и ваш козырь в борьбе за доверие покупателей. Документы подтверждают, что ваши кабачки безопасны и соответствуют высоким стандартам качества. Без сертификации продукцию нельзя продавать в магазинах и поставлять в сети, а это огромный минус для вашего бизнеса.

Какие показатели кабачков проверяются?

При сертификации свежих кабачков оцениваются:

• Органолептические показатели: вкус, запах, внешний вид – кабачки должны быть свежими, без пятен, повреждений и посторонних запахов.
• Физико-химические показатели: содержание влаги, нитратов, сахаров.
• Токсичные элементы: свинец, кадмий, ртуть, мышьяк.
• Пестициды и микотоксины: остаточные количества пестицидов и микотоксинов проверяются на соответствие допустимым нормам.
• Микробиологические показатели: отсутствие патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы или кишечная палочка.

Если речь идёт о замороженных кабачках, кабачковой икре или консервированных кабачках, то обязательная декларация включает дополнительные проверки:

• наличие консервантов, стабилизаторов и других добавок;
• соответствие требованиям к упаковке и условиям хранения;
• правильность маркировки.

Для такой продукции список исследований расширяется, ведь переработанные кабачки должны сохранять свои полезные свойства, быть безопасными и соответствовать заявленному составу.

Дополнительные документы: нужно или нет?

Хотя обязательные декларации – это минимум, который вы обязаны оформить, у вас есть возможность подтвердить качество продукции дополнительно.

В наше время люди внимательно относятся к тому, что они потребляют. Наличие дополнительных сертификатов, таких как «ЭКО», «ОРГАНИК» или «Без ГМО», вызывает доверие. Покупатели видят, что ваш продукт проверен, экологичен и отвечает их ожиданиям.

• Добровольный сертификат качества – подтвердите, что ваши кабачки соответствуют ГОСТу или вашим Техническим Условиям (ТУ).
• ЭКО-сертификат – укажите, что ваши кабачки выращены без использования пестицидов и химических удобрений.
• Сертификат ХАССП (ИСО 22000) – подтвердите, что ваше производство соответствует международным стандартам безопасности.

Как проходит сертификация кабачков?

1. Подача заявки. Вы обращаетесь к нам, а мы консультируем вас, собираем информацию о вашей продукции и подбираем нужные регламенты и схемы.
2. Подготовка документов. Собираем всё необходимое: описание кабачков, данные о производителе, ТУ или ГОСТ (если применимо).
3. Испытания. Образцы ваших кабачков отправляются в аккредитованную лабораторию. Там проверяются все показатели безопасности и качества.
4. Регистрация декларации. На основании протокола испытаний оформляется декларация. Мы готовим её и регистрируем через систему ФГИС. Всё, готово!

Почему выбирают нас?

Мы понимаем, что сертификация может казаться чем-то сложным и запутанным. Но не переживайте — с нами всё проходит быстро и без лишней головной боли. Мы предоставляем:

• Опыт и профессионализм. Мы знаем, как правильно оформить документы, чтобы у вас не было проблем с проверяющими органами.
• Комплексный подход. От подачи заявки до получения готового документа – мы сопровождаем вас на каждом этапе.
• Минимум хлопот. Мы берём на себя всю бумажную работу, вам остаётся только заниматься своим делом.
• Скорость. Наши специалисты сделают всё быстро и качественно.

Мы делаем сертификацию кабачков простой и удобной, чтобы вы могли сосредоточиться на выращивании и продаже. Оставьте заявку, и мы всё организуем!