Йогурт

Йогурт является одним из самых популярных кисломолочных продуктов, и его безопасность и качество имеют первостепенное значение для потребителей. Для обеспечения соответствия установленным стандартам, йогурт подлежит обязательной сертификации. В этой статье мы рассмотрим, какие сертификаты нужны на йогурт, как проходит процесс сертификации и где можно получить необходимые документы.

Какой сертификат нужен на йогурт

Для классического йогурта необходимо оформление декларации о соответствии следующим техническим регламентам:

• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» — профильный регламент для продуктов из молока.
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — содержит общие требования безопасности для продуктов питания.
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» — требования к маркировке и этикеточной надписи.
• ТР ТС 029/2012 «Требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» — применяется, если в составе йогурта присутствуют пищевые добавки, например, красители или ароматизаторы.

Окончательная стоимость сертификации йогурта зависит от ассортиментного перечня:

• Классический и растительный йогурт – это отдельные декларации
• Йогурты с добавками (фрукты, ягоды, шоколад и так далее) можно объединить в одном документе, но могут потребоваться дополнительные испытания, чтобы подтвердить безопасность всей линейки продукции

Допустимые схемы декларирования

Декларирование йогурта возможно по следующим схемам:

1. Схема 1д — декларация на основании собственных доказательств (например, заводской лаборатории) или протоколов от иной лаборатории.
2. Схема 3д — декларация на основании протоколов от аккредитованной лаборатории (в реестре Росаккредитации).
3. Схема 6д — декларация на основании протоколов от аккредитованной лаборатории и наличия сертификата ИСО ХАССП.
4. Схемы 2д и 4д — декларации на партию, выданные с протоколами от заводской или аккредитованной лабораторий соответственно.

Наш специалист поможет сориентироваться во всех схемах и подберет для вас самый подходящий вариант.

Дополнительные исследования

Изготовителю может быть интересны дополнительные исследования на отсутствие:

• лактозы
• казеина

Это актуально для потребителей, имеющих аллергии к этим веществам. Эти исследования необходимо провести, чтобы иметь право ставить соответствующую маркировку на этикетку продукции.

Как проходит сертификация йогурта

Процесс сертификации йогурта включает несколько ключевых этапов:

1. Подача заявки. Производитель или импортер подает запрос в сертификационный центр. На этом этапе проводится предварительная оценка необходимости декларации и определяются условия оформления.
2. Подготовка документации. Собираются все необходимые документы, включая:
• Информацию о составе продукции, ассортимент
• Условия хранения и транспортировки
• Данные о производителе и заявителе (уполномоченном лице, импортере)
3. Проведение испытаний. Образцы йогурта направляются в лабораторию для проведения обязательных испытаний. Продукция проверяется по ряду показателей, которые могут включать:

• Физико-химические показатели: содержание жира, белка, углеводов, кислотность, влажность.

• Микробиологические показатели: наличие патогенных микроорганизмов, количество молочнокислых бактерий.

• Токсикологические показатели: наличие тяжелых металлов, пестицидов и других вредных веществ.

4. Анализ результатов. Лаборатория предоставляет протоколы испытаний с результатами всех тестов. На основании этих данных проводится оценка соответствия продукции установленным стандартам.
5. Оформление декларации о соответствии. Если продукция успешно проходит все испытания и соответствует требованиям, оформляется декларация о соответствии. Мы предварительно загружаем документы и черновик декларации через систему ФГИС, а заявитель регистрирует ее, используя свою электронную цифровую подпись (ЭЦП).
6. Принципы ХАССП. При осуществлении процессов производства, транспортировки, хранения и реализации пищевой продукции, заявитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Мы разрабатываем документацию по данному стандарту, помогаем с его внедрением на предприятии и выдаем сертификат ХАССП.

Где получить сертификат на йогурт

Все необходимые документы для сертификации йогурта можно оформить в нашем центре по сертификации. Мы предлагаем полный спектр услуг, включая подбор аккредитованных лабораторий и органов по сертификации, организацию проведения испытаний и оформление всех необходимых документов.

Наши преимущества:

Процесс сертификации может показаться сложным, но мы готовы помочь вам сделать его проще. Узнайте, какие документы нужно подготовить именно для вашей продукции, и получите полный список прямо на почту. Он поможет вам заранее подготовиться, избежать ошибок и сэкономить время.

Запросить перечень документов на почту

Сделайте первый шаг к успешной сертификации уже сейчас! Наши эксперты готовы помочь вам на каждом этапе этого процесса.

Заключение

Сертификация йогурта — это важный процесс, который подтверждает его безопасность и качество. Оформление обязательных деклараций помогает производителям и поставщикам укрепить доверие потребителей и улучшить свои позиции на рынке. Наш центр по сертификации готов помочь вам на всех этапах этого процесса, обеспечив качественное и оперативное оформление всех необходимых документов. Обратившись к нам, вы получите профессиональную поддержку и уверенность в качестве вашей продукции.