Грибы

Грибы – продукт, который может быть свежим, сушёным, маринованным или даже консервированным. В зависимости от обработки, хранения и состава, на них требуются разные документы. Если вы занимаетесь выращиванием, переработкой или поставками грибов, разберёмся, какие сертификаты нужны и как их оформить.

Какие документы нужны для продажи грибов?

Грибы относятся к пищевой продукции, поэтому они подлежат обязательной декларации соответствия по следующим техническим регламентам Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 — «О безопасности пищевой продукции». Регламентирует требования к качеству и безопасности грибов.
• ТР ТС 022/2011 — «Пищевая продукция в части её маркировки». Устанавливает правила оформления упаковки и маркировки продукции.
• ТР ТС 029/2012 — «Требования безопасности пищевых добавок». Подключается, если в составе грибной продукции есть консерванты, ароматизаторы или другие добавки с индексом «E».

Если грибы разного вида или подвергались обработке, потребуется отдельные декларации. Это связано с тем, что разные категории грибов имеют разные коды ТН ВЭД и разные требования по безопасности. Какие грибы оформляются отдельно?

• Свежие грибы
• Солёные грибы
• Маринованные грибы
• Сушёные грибы
• Грибы замороженные (быстрой заморозки, в смесях)
• Консервированные грибы (в составе блюд, с соусами и добавками)

Чтобы не оформлять десятки разных деклараций, можно разработать свои Технические условия (ТУ), в которых объединить продукцию по общим критериям. Мы поможем с этим!

Какие испытания проводятся при сертификации грибов?

Перед оформлением декларации грибы проходят лабораторные исследования, в которых проверяются:

• Органолептические показатели — цвет, вкус, запах, консистенция.
• Физико-химические показатели — содержание влаги, кислотность, зольность, наличие примесей.
• Токсичные элементы — содержание свинца, ртути, кадмия, мышьяка.
• Пестициды и микотоксины — афлатоксины, ДДТ, остаточные количества химикатов.
• Микробиология — наличие кишечной палочки, сальмонеллы, дрожжей и плесени.

Результаты испытаний оформляются в протокол, который затем прикладывается к декларации.

Дополнительные документы для грибов

Современные покупатели всё больше внимания уделяют экологичности и безопасности продуктов. Добровольные документы позволяют добавить на упаковку маркировки вроде «Без консервантов» или «Натуральный». Это не только привлекает внимание, но и помогает выделиться среди конкурентов, особенно в категории премиальных товаров.

Поэтому можно дополнительно оформить:

• Сертификаты «ЭКО», «БИО», «ОРГАНИК»

Подтверждают, что грибы выращены без химических удобрений, пестицидов и соответствуют стандартам экологического производства.

• Сертификат ХАССП (HACCP, ISO 22000)

Обязателен для перерабатывающих предприятий, подтверждает контроль безопасности на всех этапах производства.

• Добровольные сертификаты качества

Можно оформить по ГОСТу или ТУ, чтобы подтвердить соответствие продукции установленным стандартам.

Как проходит сертификация грибов?

Процедура оформления документов включает несколько этапов:

1. Заявка

Вы отправляете нам перечень продукции, мы анализируем её состав и определяем, какие документы нужны, какие будут затраты на сертификацию.

2. Испытания в лаборатории

Грибы тестируют на соответствие нормам безопасности.

3. Регистрация декларации

После успешных испытаний декларация регистрируется в ФГИС и становится официальным документом.

Срок действия декларации — до 5 лет или на срок годности конкретной партии.
4. Готовые документы

После регистрации декларации вы можете легально продавать продукцию.

Срок оформления — от 5 до 10 рабочих дней.

Почему проще обратиться к нам?

Сертификация грибов может показаться сложной, но с нами всё проходит быстро и без головной боли. Мы:

• Разбираемся в нюансах — подскажем, какие документы нужны именно вам.
• Поможем оптимизировать количество деклараций — чтобы не платить лишнего.
• Работаем с аккредитованными лабораториями — ваши документы будут приняты везде.
• Сопровождаем на всех этапах — от сбора документов до регистрации декларации.

Оставьте заявку, и мы поможем оформить всё с минимальным вашим участием!