Чипсы — это популярная категория снеков, которые подлежат обязательной оценке соответствия перед выпуском в продажу. Независимо от сырья, из которого они изготовлены, чипсы считаются пищевой продукцией и подлежат декларированию по регламентам Таможенного союза. Расскажем, какие документы необходимо оформить, что проверяют при сертификации и как проходит процедура.

Среднее время прочтения: 7-10 мин

Оставьте заявку, и за это время менеджер проконсультирует вас именно по вашей продукции.

Содержание:

1. Какие сертификаты нужно оформить на чипсы
2. Показатели, которые проверяются при испытаниях
3. ХАССП — обязательное требование
4. Этапы сертификации чипсов
5. Почему стоит обратиться к нам

Любые чипсы подлежат обязательному декларированию. Применяются сразу три техрегламента ЕАЭС:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — устанавливает общие требования к безопасности продуктов, в том числе по содержанию вредных веществ и микробиологии;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — регулирует оформление упаковки, этикетки и надписей;
  • ТР ЕАЭС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» — применяется, если в составе присутствуют добавки (ароматизаторы, усилители вкуса и т.д.).

Несмотря на то, что все чипсы внешне похожи, разные виды продукции классифицируются по разным кодам ТН ВЭД и относятся к разным категориям в регламентах. Это значит, что для каждой группы оформляется отдельная декларация. К примеру:

  • Картофельные чипсы;
  • Кукурузные чипсы;
  • Овощные чипсы (морковные, свекольные, из пастернака и др.);
  • Чипсы из фруктов и ягод.

Также может отличаться состав: наличие красителей, ароматизаторов, соли, масел и прочих добавок влияет на выбор лабораторных показателей.

Срок действия и схемы декларации

Срок действия декларации зависит от объёма производства, схемы декларирования и наличия протоколов:

Схема Основание Срок действия
1д Собственные доказательства (заводские протоколы) До 5 лет
2д На партию, с протоколами от собственной лаборатории На срок годности
3д Протоколы испытаний от аккредитованной лаборатории До 3 лет

Статьи

Декларация ТР ТС
Подробнее
Расчет пищевой и энергетической ценности
Подробнее
Сертификация ИСО (ISO) 22000 ХАССП
Подробнее

При сертификации чипсов проводятся лабораторные исследования, в ходе которых проверяются следующие характеристики:

  • Микробиологические показатели (общая бактериальная обсеменённость, наличие патогенов, плесени и др.);
  • Содержание токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк и др.);
  • Гигиенические показатели безопасности;
  • Маркировка продукции (состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения и т.д.);
  • При необходимости — соответствие допустимым уровням пищевых добавок, если они используются в составе.

Испытания проводятся в независимых аккредитованных лабораториях, внесённых в реестр Росаккредитации, или в заводских лабораториях.

Согласно требованиям регламентов, все производители пищевой продукции обязаны внедрить систему ХАССП (ISO 22000) — комплекс мероприятий по контролю качества и безопасности на всех этапах: от сырья до готовой упаковки.

Соблюдение ХАССП позволяет:

  • Исключить критические риски в производстве;
  • Обеспечить высокую гигиену и безопасность продукции;
  • Получить право на оформление декларации по схеме 6д;
  • Повысить шансы выхода на крупные рынки и торговые сети.
Внедрение принципов ХАССП – это не просто рекомендация, а обязательное требование законодательства для всех предприятий, занимающихся производством, хранением, транспортировкой и продажей пищевой продукции (согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). Без внедрения этой системы бизнес может столкнуться с серьёзными штрафами, запретом на реализацию продукции и проблемами при проверках Роспотребнадзора.

Кроме того, наличие ХАССП часто является ключевым условием для работы с крупными торговыми сетями, маркетплейсами и партнёрами по экспорту, а также важным аргументом для потребителей, которые выбирают безопасные и качественные продукты.

Мы разрабатываем документацию по ХАССП, проводим аудит и выдаём соответствующий сертификат.

  1. Анализ ассортимента

    2. Определяется перечень чипсов, классификация по ТН ВЭД, потребность в отдельных декларациях.

  2. Подготовка образцов и документации

    3. Включает выборки продукции для лабораторных испытаний, подготовку маркировки и прочей технической документации.

  3. Проведение испытаний

    4. Все необходимые анализы проводятся в лаборатории.

  4. Регистрация декларации

    5. Декларация о соответствии вносится в единый реестр Росаккредитации — с этого момента продукция может легально продаваться.

Оформление декларации на чипсы требует внимательности к деталям: от состава и происхождения сырья до маркировки. Мы готовы взять всё на себя:

  • Проведём классификацию продукции и определим, сколько деклараций нужно
  • Подберём надёжную лабораторию и организуем все испытания
  • Сопроводим процесс регистрации декларации
  • Поможем внедрить ХАССП и получить сертификат
  • Предоставим комплект документов для проверок и партнёров

Оставьте заявку — и мы поможем оформить декларации на чипсы быстро и профессионально.

Получить просчет на почту

Опишите нам свою продукцию или цель сертификации. Менеджер пришлет подробную информацию или запросит, что нужно для точного просчета.