Черешня

Черешня — это не только вкусная ягода, но и товар, который требует подтверждения своей безопасности. Чтобы сочные плоды попали на полки магазинов или на экспорт, нужно пройти обязательную сертификацию. Сейчас разберёмся, как это работает.

Какие документы нужны для черешни?

Если ваша черешня — это свежая ягода, то вам нужно оформить Декларацию соответствия по следующим регламентам:

• ТР ТС 021/2011 — регламент, который отвечает за общую безопасность пищевой продукции. Он проверяет, чтобы ягода не содержала токсичных веществ, нитратов или пестицидов.
• ТР ТС 022/2011 — регламент по маркировке. Здесь важно, чтобы на упаковке было указано всё: от названия продукта до условий хранения.

Если вы перерабатываете черешню (например, делаете варенье, соки или сухофрукты), то подключается ещё один регламент — ТР ТС 029/2012. Он отвечает за безопасность добавок и ароматизаторов, которые могут использоваться при переработке.

Как проходит сертификация?

1. Выбор схемы декларирования.

Если вы поставляете черешню постоянно, лучше оформить декларацию на серию (срок до 5 лет). Мы рекомендуем регистрировать документ сроком не более года, т.к. показатели безопасности на свежие ягоды могут отличаться от года к году.
Если речь о разовой партии — декларация на срок годности.

2. Проведение испытаний.

Образцы вашей черешни отправляются в аккредитованную лабораторию. Там проверяют:

• Органолептику: вкус, аромат, внешний вид

• Содержание токсичных элементов: свинец, ртуть, мышьяк, кадмий

• Наличие пестицидов: в идеале их не должно быть вообще

• Микробиологию: отсутствие патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы или кишечная палочка

3. Регистрация декларации.

На основании протоколов испытаний регистрируется декларация, которая подтверждает безопасность продукции. Мы предварительно загружаем документы и черновик декларации через систему ФГИС, а заявитель регистрирует ее, используя свою электронную цифровую подпись (ЭЦП). На всех этапах регистрации вам будет помогать ваш специалист по сертификации.

А что с маркировкой?

Маркировка на упаковке — это отдельная история. Она должна быть не только красивой, но и информативной. Обязательно укажите:

• Название продукта (например, «Черешня свежая»)
• Состав (если это переработанная черешня, укажите добавки)
• Условия хранения (обычно это температура от +1 до +4°C)
• Дата упаковки и срок годности
• Информация о производителе или импортёре
• Единый знак обращения продукции на рынке ЕАЭС (ЕАС)

Если вы не знаете, как правильно составить этикетку, мы готовы вам помочь.

Добровольные сертификаты: стоит ли оформлять?

Добровольные сертификаты — это ваш козырь, чтобы выделиться на рынке. Есть целый набор добровольных документов, которые могут значительно облегчить жизнь производителю и увеличить доверие к продукту. Вот что вы можете оформить:

• Сертификат по ГОСТ. Подтверждает, что ваша черешня соответствует всем стандартам качества.
• Эко-сертификаты. Если ваша черешня выращена без пестицидов и удобрений, это станет отличным маркетинговым ходом.
• Сертификат ХАССП. Покажет, что на вашем производстве всё под контролем, и продукт безопасен на всех этапах.

Почему с нами проще?

Мы понимаем, что сертификация может казаться чем-то сложным и запутанным. Но не переживайте — с нами всё проходит быстро и без лишней головной боли. Мы:

• Организуем лабораторные испытания
• Поможем оформить декларацию или сертификат
• Разработаем ТУ, если стандарт ГОСТ вам не подходит
• Подготовим правильную и привлекательную этикетку

Если у вас остались вопросы, просто свяжитесь с нами, и мы всё сделаем!