Чай — это пищевая продукция, которая подлежит обязательной сертификации перед выпуском на рынок. Независимо от формы выпуска и рецептуры, для легальной продажи чая на территории ЕАЭС необходимо подтвердить его безопасность и соответствие требованиям техрегламентов. Разберём, какие документы оформляются, какие испытания проводятся и как организовать процесс сертификации.

Среднее время прочтения: 7-10 мин

Оставьте заявку, и за это время менеджер проконсультирует вас именно по вашей продукции.

Содержание:

1. Какие сертификаты нужно оформлять на чай
2. Срок действия декларации и схемы оформления
3. Национальные стандарты: ГОСТ или ТУ
4. ХАССП и дополнительные документы
5. Этапы сертификации чая
6. Почему стоит обратиться к нам

Для чая действуют следующие технические регламенты Таможенного союза:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — регламентирует гигиенические и токсикологические показатели;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — определяет требования к упаковке и этикетке;
  • ТР ЕАЭС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» — актуален для чайных напитков с ароматизаторами, красителями и другими компонентами.
ВАЖНО! Специализированные чаи (например, детские травяные напитки) подлежат регистрации в форме СГР и в данной статье не рассматриваются.

Вид документа – декларация о соответствии. На каждый вид чая или чайного напитка оформляется отдельный документ:

  • Чёрный чай
  • Зелёный чай
  • Белый чай
  • Мате
  • Чайные напитки с ароматическими добавками

Классификация зависит от состава, кода ТН ВЭД и особенностей производства. Если в рецептуре используются добавки (например, ароматизаторы, кусочки фруктов, травы), потребуется провести дополнительные исследования и внести это в протокол.

Статьи

Декларация ТР ТС
Подробнее
Сертификация ИСО (ISO) 22000 ХАССП
Подробнее
Испытания на сроки годности
Подробнее
Разработка Технических условий (ТУ) на хлеб
Подробнее

Декларация на чай оформляется на срок до 5 лет либо на срок хранения для партий продукции. Возможные схемы декларирования:

Схема Основание Срок действия
1д Собственные доказательства (заводские протоколы) До 5 лет
2д На партию, с протоколами от собственной лаборатории На срок годности
3д Протоколы испытаний от аккредитованной лаборатории До 3 лет

Что проверяют при лабораторных испытаниях

Для подтверждения соответствия проводят исследования по следующим показателям:

  • Органолептика: вкус и аромат — должны быть характерны для используемого сырья;
  • Физико-химические параметры: массовая доля влаги, содержание водорастворимых экстрактов;
  • Гигиеническая безопасность: содержание тяжелых металлов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов;
  • Наличие и концентрация добавок: ароматизаторы, красители, консерванты и др.

Все испытания должны быть оформлены протоколами, которые прилагаются к декларации.

Для чайной продукции, произведённой в РФ, необходимо подобрать стандарт производства. Например:

  • ГОСТ 32573-2013 — для чёрного чая;
  • ГОСТ 34856-2022 — для чайных напитков;
  • Либо собственные Технические условия (ТУ).

Разработка ТУ позволяет сократить количество деклараций: если ассортимент широкий, но имеет единые производственные параметры, можно объединить его в одном документе. Мы поможем разработать ТУ и утвердить их в нужной форме.

Согласно регламенту, все производители, поставщики и продавцы пищевой продукции должны внедрить систему ХАССП (ISO 22000). Это обязательное требование, прописанное в техрегламенте, которое гарантирует контроль качества и безопасности на всех этапах:

  • производство и фасовка;
  • хранение и транспортировка;
  • реализация в торговых сетях.

Наша компания оказывает полный цикл услуг по внедрению ХАССП — от разработки документации до получения сертификата.
Кроме того, по желанию можно оформить:

  • Протокол на срок годности продукции
  • Добровольные сертификаты — например, «Органик», «Эко», «Био»

Если ваш чай предназначен для тех, кто заботится о здоровье или придерживается особых диет, такие документы, как «эко» или «органик», станут важным аргументом в их выборе.

Процесс оформления включает основные этапы:

  1. Анализ ассортимента и классификация

    2. Определяем вид чая, состав, код ТН ВЭД, необходимость разработки ТУ или применения ГОСТов.

  2. Подготовка документации и образцов

    3. Формируется комплект документов, образцы передаются в лабораторию.

  3. Испытания

    4. Лаборатория проводит анализ по органолептическим, физико-химическим и гигиеническим показателям.

  4. Оформление протоколов и декларации

    5. На основании протоколов регистрируется декларация через электронную систему Росаккредитации.

ВАЖНО! Все материалы, включая протоколы, хранятся не менее 10 лет. Это важно для проверок со стороны Роспотребнадзора.

Мы знаем всё о сертификации чая и поможем вам на каждом этапе: от подготовки документов до регистрации декларации. С нами вы сэкономите время, нервы и деньги. Наши преимущества:

  • Подбираем правильную схему декларирования
  • Подсчитываем, сколько деклараций необходимо и достаточно на вашу продукцию
  • Разрабатываем или актуализируем ТУ, подбираем ГОСТ
  • Организуем испытания в аккредитованной лаборатории
  • Регистрируем декларацию в реестре Росаккредитации
  • Внедряем ХАССП и выдаём сертификат ISO 22000

Оставьте заявку — и мы оформим документы на чай быстро, точно и с учётом всех требований законодательства.

Получить просчет на почту

Опишите нам свою продукцию или цель сертификации. Менеджер пришлет подробную информацию или запросит, что нужно для точного просчета.