Минпромторг предложил законодательно закрепить обязательное использование национальных стандартов (ГОСТов) при разработке технических условий (ТУ) и стандартов организации (СТО) для пищевой продукции. Сейчас их применение носит добровольный характер, однако новый подход предполагает, что требования не должны ухудшать качество продукции и противоречить установленным нормам.

Эта инициатива вдохновлена уже действующими нормами в алкогольной отрасли, где продукция не может поступить в крупные торговые сети без соблюдения стандартов. Минпромторг намерен расширить эти правила на весь рынок пищевых товаров, внеся изменения в Закон о стандартизации. В случае принятия поправок, все ТУ и СТО должны будут пройти государственную экспертизу и регистрацию в Федеральном информационном фонде стандартов.

Пищевые продукты подлежат обязательному соответствию следующим требованиям:

  • Технические регламенты – регулируют показатели микробиологии, наличие тяжелых металлов, радионуклидов и пестицидов.
  • ГОСТы, ТУ и СТО – описывают потребительские свойства продукции: вкус, цвет, запах, содержание соли, жира, влажность и другие характеристики.

Сейчас использование технических регламентов является обязательным, а выбор между ГОСТами и собственными ТУ остается на усмотрение производителя. Однако Минпромторг стремится унифицировать требования, чтобы качество продукции контролировалось более строго.

Основные техрегламенты, которые уже обязательны для пищевой продукции:

  • ТР ТС 021/2011 – требования к безопасности пищевой продукции
  • ТР ТС 022/2011 – требования к маркировке пищевой продукции
  • Специализированные техрегламенты для отдельных категорий продуктов

Если инициатива будет одобрена, она окажет значительное влияние на бизнес. Производители будут обязаны строго следовать государственным стандартам, что сократит возможность использования менее жестких требований, установленных в собственных ТУ или СТО. Это нововведение должно повысить доверие потребителей к качеству и безопасности продукции на рынке.

Эксперты считают, что новый подход усилит контроль за качеством пищевых товаров и сократит количество некачественной продукции на полках магазинов. Это будет способствовать не только защите прав потребителей, но и поддержке добросовестных производителей, работающих в соответствии с высокими стандартами.