Дано: к нам обратился клиент — физическое лицо. Он купил протеиновый батончик, но засомневался, соответствует ли фактическое содержание белка тому, что заявлено на упаковке. Также клиент хотел понять, можно ли действительно считать этот продукт высокобелковым.
Решение:
мы подготовили заявку и направили образцы батончика в лабораторию на испытания.
То есть лаборатория проводит химический анализ:
- пробу обрабатывают кипящей концентрированной серной кислотой с образованием солей аммония
- аммоний переводят в аммиак
- отгоняют аммиак в раствор кислоты
- титриметрическим методом учитывают аммиака
- рассчитывают содержание азота в исследуемом материале
По результатам испытаний выяснилось, что фактическое содержание белка составило 20 г на 100 г продукта. При этом на упаковке было заявлено 25 г на 100 г. То есть содержание белка оказалось ниже, чем указал производитель.
Дополнительно мы проверили, можно ли при таком результате всё равно относить продукт к высокобелковым. Согласно ГОСТ 34006–2016, к высокобелковым продуктам относятся продукты, в которых содержание белка составляет не менее 20% от энергетической ценности продукта.
Опишите нам свою продукцию или цель сертификации. Менеджер пришлет подробную информацию или запросит, что нужно для точного просчета.
опыт работы 9 лет